소시지와 호박 소스를 곁들인 파스타 (양상추 포함)

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

소시지와 호박 소스를 곁들인 파스타 (상추 포함) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스를 곁들인 파스타

알단테가 될 때까지 조리한 펜네 리가테 450g
450g 달콤한 이탈리아 소시지
올리브 오일 2큰술
으깨서 잘게 다진 마늘 4쪽
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
월계수 잎 1개
세이지 줄기 4~6개, 잎을 따서 다진 것 (약 2큰술)
드라이 화이트 와인 1컵
닭고기 육수 1컵
1큰술 호박 퓨레
생크림 0.5컵
계피가루 1/8 티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
갈은 파마산 치즈
함께 곁들일 통곡물 빵

시금치 샐러드에 사과와 적양파를 곁들여 제공합니다.

줄기를 제거하고 세 번 세척한 시금치 450g
큰 피망 1개, 굵게 다진 것
작은 사과 1개를 껍질을 벗기고 4등분하여 잘게 다진다.
작은 적양파 0.25개, 얇게 슬라이스
올리브 오일 0.25컵
사과식초 1.5큰술
겨자 1티스푼
꿀 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 소시지, 호박 퓨레, 양파, 마늘, 월계수 잎, 세이지, 육두구, 계피, 크림, 시금치, 단고추, 사과, 백포도주, 사과 식초, 통곡물 겨자, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 소시지를 볶습니다. 소시지를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 프라이팬의 기름을 따라 버리고 다시 불 위에 올립니다. 남은 올리브 오일을 두른 후 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다.
팬에 월계수 잎, 세이지, 와인을 넣으세요. 와인이 절반으로 줄어들 때까지 약 2분간 끓입니다. 육수와 호박 퓨레를 넣고 저어주세요. 소스가 끓기 시작할 때까지 계속 저으면서 익힙니다.

소시지를 다시 팬에 넣고 불을 줄인 후 크림을 넣으세요. 소스에 계피와 육두구를 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 5~10분간 끓이세요.

물기를 뺀 파스타를 삶았던 냄비에 다시 넣으세요. 소스에서 월계수 잎을 제거하고 파스타 위에 소스를 부으세요. 소스와 파스타를 잘 섞은 후 약한 불에서 1분간 데우세요. 마지막으로 강판에 간 치즈와 세이지 잎을 듬뿍 뿌려 마무리하세요.
파스타는 빵과 사과, 적양파를 넣은 시금치 샐러드와 함께 제공하세요.

이 요리에 버섯을 추가할 수 있습니다 - 레시피 호박과 버섯을 넣은 펜네 파스타.

사과와 적양파를 곁들인 시금치 샐러드

샐러드 볼에 시금치, 피망, 사과, 양파를 담습니다. 작은 플라스틱 용기에 기름, 식초, 겨자, 꿀을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 흔들어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.