호박 처트니
투표 수: 7
시간: 1시간 55분
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
호박 처트니 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 500그램 호박 펄프가급적이면 단호박을 사용하세요.
- 올리브 오일 2큰술
- 큰 양파 1/2개 (왈라왈라, 마우이 또는 기타 단맛이 나는 양파가 좋습니다)
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 식초 5% 3큰술
- 생강 큰 조각 3개
- 카옌페퍼를 넉넉히 넣거나 기호에 따라 조절하세요.
- 겨자 가루 1티스푼
- 갈색 설탕 1/2컵
- 살구잼 1/2컵
- 계피가루 1티스푼
- 갈은 육두구 1/2 티스푼
- 건포도 1컵
- 갈은 올스파이스 1/4 티스푼
- 레몬 1개의 즙
- 붉은 고추 1개 (종류는 상관없음), 통째로 익힌 후 건져내고 남은 부분은 버리세요.
- 브리 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 모든 재료를 냄비에 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 은근히 끓입니다. 1~2시간 정도 걸리지만, 브리 치즈를 곁들인 호박 처트니는 그만한 가치가 있습니다.호박 처트니의 농도는 사용하는 호박 품종에 따라 달라질 수 있습니다. 어떤 호박은 수분이 많기 때문에 사과 주스 1/2컵을 추가하세요. 핵심은 약한 불에서 천천히 익히는 것과 인내심입니다. 호박 처트니는 치즈, 크래커, 토스트 또는 소고기와 함께 즐겨보세요!
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