닭고기 육수에 수란을 곁들인 오트밀

투표 수: 5

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 17 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 38 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

닭고기 육수와 수란을 곁들인 오트밀 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 닭고기 육수 3컵
오트밀 1컵
건조 숙성 프로슈토 햄 8조각 (90g 1팩)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
다진 마늘 4쪽
잘게 다진 신선한 타임 2작은술
잘게 다진 신선한 로즈마리 1/2 티스푼
무염 통조림 1캔(420g) 토마토 껍질을 제거하고 손으로 으깨세요 (약 2컵).
소금과 갓 갈은 후추
큰 달걀 4개
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 프로슈토, 건조 숙성 햄, 계란, 파마산 치즈, 토마토, 로즈마리, 백리향, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 오트밀을 넣은 후, 가끔씩 저어주면서 약 20분간 끓여 걸쭉한 죽으로 만듭니다.

한편, 큰 냄비에 중불로 프로슈토를 넣고 양면이 바삭해질 때까지 약 4~5분간 구워줍니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 여분의 기름을 제거합니다.
냄비에 올리브 오일, 마늘, 타임과 로즈마리를 각각 1티스푼씩 넣고 중불에서 10초간 볶아 마늘을 살짝 갈색이 되게 합니다. 토마토와 물 1/2컵을 넣고 가끔씩 저어주면서 6~8분간 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 한 후 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.

냄비를 깨끗이 닦고 물을 절반 정도 채운 후 중불에서 약하게 끓입니다. 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 넣고 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 2~3분간 삶습니다. 삶은 달걀을 접시에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 오트밀 위에 토마토 소스와 파마산 치즈를 얹습니다. 남은 타임(1티스푼)을 뿌리고 수란과 프로슈토를 올려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 수란 요리 / 아침 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피

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