닭고기 수프에 작은 파스타와 시금치를 넣었습니다.

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 425, 총 지방 27 G., 포화지방 6 G., 단백질 27 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 277 밀리그램, 나트륨 858 밀리그램, 설탕 0 G.

계란 거품이 얹어진 진하고 풍부한 이 수프는 닭 육수를 베이스로 하여, 가는 파스티나 파스타와 구운 닭 반 마리를 넣어 더욱 깊은 풍미를 더했습니다. 레몬, 딜, 닭고기, 시금치의 조화로운 맛이 일품이며, 풀어놓은 계란으로 걸쭉하게 만들었습니다. 계란이 응고되는 것을 방지하고 부드러운 식감을 유지하려면, 수프에 넣기 전에 뜨거운 육수를 소량 넣어 살짝 익혀주세요. 페타 치즈를 부셔서 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

반 구운 치킨 무게 1.2~1.3kg (뼈 포함 2큰술)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
레몬 2개
0.5컵 고운 파스타
큰 달걀 2개 + 달걀 노른자 2개
시금치 또는 기타 샐러드 채소 2컵
다진 신선한 딜 1/4컵
곁들임용으로 잘게 부순 페타 치즈 (선택 사항)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유 1/4컵을 두르고 센 불로 달굽니다. 양파, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 닭고기, 육수, 물 4컵, 레몬즙 1개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 파스타를 넣어 파스타가 부드러워지고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다. 닭고기를 꺼내 식힌 후 뼈에서 살을 발라내어 한입 크기로 잘게 찢습니다.
수프를 불에서 내립니다. 중간 크기의 그릇에 남은 레몬즙과 달걀, 노른자를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 뜨거운 수프 한 국자를 달걀 혼합물에 조금씩 넣어가며 섞은 후, 따뜻한 달걀 혼합물을 수프에 붓고 중약불로 다시 올립니다. 약 1분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 잘게 찢은 닭고기, 시금치, 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 수프를 그릇에 담고 취향에 따라 페타 치즈를 뿌려 드세요.

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