베샤멜 소스를 곁들인 스웨덴식 미트볼

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

맛있는 고기 전채요리 레시피 스웨덴식 미트볼 밀크소스와 함께.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 어깨살 340g
다진 돼지고기 340g
갓 구운 흰 빵 2조각
우유 1/4컵
녹인 버터 3큰술 (1인분)
잘게 다진 양파 1/2컵
굵은 소금 한 꼬집과 1티스푼
CO 등급 계란의 노른자 2개
검은 후추 1/2 작은술
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
밀가루 1/4컵
소고기 육수 3컵
생크림 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 돼지고기, 다진 소고기, 크림, 우유, 계란, 밀가루, 흰빵, 양파, 피망, 육두구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵을 조각으로 찢어 작은 그릇에 담고 우유를 부으세요.

지름 30cm(12인치)의 깊고 곧은 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 중불에서 녹입니다. 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 프라이팬을 불에서 내립니다.

스탠드 믹서 볼에 빵가루와 우유, 다진 소고기, 달걀 노른자, 굵은 소금 1티스푼, 후추, 올스파이스, 육두구, 양파를 넣고 섞습니다. 중간 속도로 1~2분간 휘젓습니다.
저울을 사용하여 다진 고기 30g씩 계량하여 베이킹 시트에 올려놓습니다. 계량한 다진 고기를 손으로 30개의 공 모양으로 빚어줍니다.

남은 버터 2큰술(30g)을 중약불로 달군 팬에 녹이거나, 전기 프라이팬을 120°C(250°F)로 예열하세요. 미트볼을 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 7~10분간 튀기세요. 구멍 뚫린 국자를 이용해 미트볼을 오븐용 접시에 옮기고 90°C(195°F)로 예열된 오븐에 넣으세요.

미트볼이 익는 동안 불을 약하게 줄이고 팬에 밀가루를 넣으세요. 밀가루가 살짝 갈색이 될 때까지 1~2분 정도 저어가며 볶습니다. 소고기 육수를 조금씩 부어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 크림을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 계속 끓입니다. 오븐에서 미트볼을 꺼내 소스를 부어 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 고기 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / / 스웨덴 요리 / 알톤 브라운

비슷한 레시피