치킨 부나 마살라

투표 수: 3

시간: 1시간 50분
복잡성: 평균
인분: 2

치킨 부나 마살라 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 1개, 깍둑썰기
익힌 바스마티 쌀 1큰술
커민 씨앗 1티스푼
고수 씨앗 1티스푼
카다멈 꼬투리 1티스푼
식물성 기름 1큰술
소금과 갈은 후추
카레 가루 1티스푼
1티스푼 칠리 시즈닝
계피 스틱 1/2개
큰 토마토 2개, 깍둑썰기
다진 적양파 1/2개
다진 마늘 2쪽
다진 생강 1티스푼
코코넛 밀크 1/3컵
화이트 와인 1/3컵
다진 신선한 고수 잎 2큰술
굽지 않은 인도 파파담 2개
60g 시판 망고 처트니 (참조) 레시피)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 처트니 소스, 토마토, 코코넛 밀크, 백포도주, 바스마티 쌀, 커민, 고수풀, 카다멈, 카레, 계피, 붉은 양파, 마늘, 생강 뿌리, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 약한 불로 커민, 고수, 카다멈을 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 향신료 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 프라이팬에 기름을 붓고 중불에서 기름이 뜨거워지거나 연기가 날 때까지 가열합니다.
닭고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기가 갈색으로 변하면 뒤집어서 양쪽 면을 골고루 익힙니다.

추가하다 카레 가루고춧가루, 계피, 토마토, 양파, 마늘, 생강, 코코넛 밀크, 화이트 와인을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 고수를 넣어 마무리합니다.