망고 처트니
투표 수: 1
시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
망고 처트니 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 망고 4개 (덜 익은 것도 괜찮습니다)
- 할라피뇨 고추 2개, 씨를 제거하고 깍둑썰기
- 식물성 기름 1큰술 + 식물성 기름 1/4컵
- 양파 1개, 잘게 다진 것
- 통 커민 씨앗 1/2 작은술
- 갈은 정향 1/4 티스푼
- 계피가루 1티스푼
- 갈은 고수 1티스푼
- 라임 2개의 즙
- 쌀식초 1/4 큰술
- 다진 생강 2큰술
- 데메라라 갈색 설탕 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 4분간 볶습니다. 할라피뇨 고추와 커민 씨를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 정향, 계피, 고수를 넣습니다. 향이 더해지면 망고를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 망고가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 라임즙, 쌀식초, 식물성 기름 1/4컵, 간 생강, 데메라라 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 불을 줄이고 1시간 동안 가끔씩 저어주면서 처트니가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 뜨겁게 소독한 병에 담고 식으면 밀봉합니다.
카테고리:
비슷한 레시피
