오븐에서 폭신폭신한 팬케이크가 구워지고 있어요

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 355, 총 지방 15 G., 포화지방 8 G., 단백질 7 G., 탄수화물 47 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 73 밀리그램, 나트륨 340 밀리그램, 설탕 14 G.

특별한 팬케이크로 가족들에게 아침 식사를 대접하고 싶다면 이 레시피가 제격입니다! 이 커다란 팬케이크는 아주 폭신해서 두 장만 만들어도 모두가 충분히 즐길 수 있어요. 게다가 오븐에서 굽기 때문에 주걱을 들고 가스레인지 앞에서 계속 서 있을 필요도 없죠. 더욱 근사하게 즐기고 싶다면 휘핑크림과 베리를 얹어 케이크처럼 연출해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

3큰술 케이크용 밀가루
가루 설탕 6큰술
베이킹파우더 4티스푼
굵은 소금 1티스푼
우유 2컵 1/4컵
녹여서 식힌 무염 버터 110g(8큰술), 그리고 서빙용으로 약간 더
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개를 흰자와 노른자를 분리하고 흰자 4개를 준비합니다.
주석산크림 0.5티스푼
메이플 시럽 (곁들임용)
휘핑크림 (곁들임용)
곁들여 먹을 신선한 베리류
특수 장비: 소형(20cm) 오븐 사용 가능 논스틱 프라이팬; 중형(25cm) 오븐 사용 가능 논스틱 프라이팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 가루 설탕, 우유, 계란, 주석산크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 230°C(450°F)로 예열합니다. 작은 프라이팬(8인치) 하나와 중간 크기 프라이팬(10인치) 하나에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리거나 녹인 버터를 살짝 바릅니다.
큰 볼에 밀가루, 슈가파우더, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 우유, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 달걀 노른자를 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑해주세요. 다른 큰 볼에 달걀 흰자와 타르타르 크림을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑해주세요. 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 스패출라를 사용하여 휘핑한 달걀 흰자의 1/3을 반죽에 넣고 섞어주세요. 그런 다음 나머지 달걀 흰자를 넣고 완전히 섞일 때까지 부드럽게 섞어주세요 (너무 많이 섞지 마세요).

반죽 3컵은 작은 프라이팬에, 나머지 반죽은 큰 프라이팬에 넣으세요. 각 프라이팬을 뚜껑(또는 알루미늄 호일)으로 덮으세요. 오븐에서 굽는데, 중간에 프라이팬을 한 번 돌려주세요. 팬케이크가 속까지 익고 노릇노릇해질 때까지 15~17분 정도 구우면 됩니다.
큰 팬케이크를 접시에 올리고 그 위에 작은 팬케이크를 얹습니다. 시럽을 듬뿍 뿌리고 휘핑크림과 베리를 올려 마무리합니다. 버터를 곁들여 드세요.

카테고리:

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