캐러멜 딸기 소스를 곁들인 초콜릿 팬케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 825, 총 지방 31 G., 포화지방 18 G., 단백질 15 G., 탄수화물 128 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 134 밀리그램, 나트륨 794 밀리그램, 설탕 81 G.

폭신폭신한 초콜릿 팬케이크를 높이 쌓아 올리고 잘게 다진 화이트 초콜릿을 뿌려주세요. 따뜻한 캐러멜 딸기 소스를 얹으면 마치 케이크나 브라우니 같은 식감이 완성됩니다! 주말 아침 식사나 디저트로 제격이에요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

캐러멜 딸기 소스

냉동 딸기 1팩(280g, 약 2컵 분량), 해동된 것
설탕 0.5컵
굵은 소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1/4 티스푼

팬케이크

고급 밀가루 1과 1/3컵
코코아 가루 1/3컵
옥수수 전분 1/4컵
설탕 6큰술
베이킹파우더 1큰술
굵은 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
우유 1컵 1/4컵
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
잘게 다진 화이트 초콜릿 1컵 1/4컵 (약 200g)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 딸기, 코코아, 계란, 우유, 화이트 초콜릿, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 95°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 키친타월 두 장을 겹쳐 깔고 오븐에 넣어 완성된 팬케이크를 쌓아 올리세요.
캐러멜 딸기 소스:

볼에 딸기, 설탕 1/3컵, 소금을 넣고 잘 섞어 딸기에 골고루 묻도록 합니다. 10분간 그대로 둔 후 다시 한번 저어주고, 딸기의 절반은 감자 으깨기 도구나 포크로 으깨어 따로 둡니다. 중간 크기의 냄비에 남은 설탕 2큰술과 2작은술, 물 2큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주면서 끓입니다. 시럽이 호박색이 될 때까지 약 2분간 계속 저어줍니다.

냄비를 불에서 내리고 딸기 혼합물을 넣고 저어주세요 (거품이 날 거예요). 거품이 가라앉으면 냄비를 중불에 다시 올리고 소스가 약간 걸쭉해지고 캐러멜이 완전히 녹을 때까지 2~2.5분간 자주 저어가며 끓여주세요. 바닐라 추출액을 넣고 저어준 후 소스를 그릇에 담아 따뜻하게 유지하세요.
팬케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 옥수수 전분, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 섞어주세요. 다른 볼에는 우유, 식용유, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽해주세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다). 반죽을 5분간 휴지시켜 주세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 반죽 1/4컵을 붓고 지름 12cm 정도의 원형으로 펴줍니다. 같은 방법으로 두 번째 반죽도 붓습니다. 팬케이크 아랫면이 노릇노릇해지고 윗면이 보글보글 끓을 때까지 약 45초간 익힙니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 약 30초간 더 익힙니다. 따뜻한 키친타월을 깐 베이킹 시트에 팬케이크를 옮겨 담고 오븐에 넣습니다. 나머지 팬케이크도 같은 방법으로 익힙니다.
서빙할 준비가 되면 접시마다 팬케이크 3장씩 올리고, 각 팬케이크 위에 화이트 초콜릿 1.5큰술을 뿌립니다 (총 4겹이 됩니다). 따뜻한 캐러멜 딸기 소스와 함께 제공하세요.