슬로우쿠커로 만든 사과와 배를 곁들인 캐러멜 클라푸티

투표 수: 4

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

클라푸티는 프랑스식 수플레 디저트로, 파이와 과일 캐서롤의 장점을 모두 갖춘 요리입니다. 신선한 과일 조각을 계란, 설탕, 밀가루로 만든 반죽에 묻혀 오븐에 구워냅니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 훨씬 짧은 시간에 만들 수 있습니다. 아몬드 리큐어, 바닐라, 오렌지 제스트와 주스를 반죽에 섞어 넣고, 얇게 썬 사과와 배를 담은 베이킹 접시에 부어줍니다. 클라푸티가 다 익으면 갈색 설탕을 뿌리고 오븐에서 구워 겉은 캐러멜처럼 바삭하고 속은 촉촉하게 만듭니다. 이 사과와 배 클라푸티는 집안 가득 따뜻하고 달콤한 가을 향기를 퍼뜨려, 온 가족이 티타임을 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 분위기를 만들어 줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베레 보스크 배 1개(180-200g), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰어주세요.
그래니 스미스 사과 1개(180-200g), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰어주세요.
큰 달걀 2개
과립 설탕 0.5컵
고급 밀가루 1/4컵
아몬드 리큐어 1큰술 (예: 디사론노)
바닐라 꼬투리 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
네이블 오렌지 1개의 껍질과 즙
터비나도 설탕 3큰술
사워크림 0.5컵
구운 슬라이스 아몬드 1/4컵
특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 배, 사과, 고급 밀가루, 과실주, 오렌지 주스, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하고 윗칸에 오븐 선반을 놓습니다. 7인치(18cm) 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
냄비 바닥에 배와 사과 조각을 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 달걀, 설탕, 밀가루, 아몬드 리큐어, 바닐라 씨앗, 오렌지 껍질 1/4 티스푼, 오렌지 주스 1/3컵, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 사과와 배 위에 붓고 팬을 알루미늄 호일로 tightly 덮습니다. 6쿼트 용량의 멀티쿠커 바닥에 물 1.5컵을 붓습니다. 멀티쿠커 안에 찜기를 넣고 그 위에 팬을 올립니다. 제조사의 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 15분간 조리합니다.
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 압력이 빠질 때까지 기다리세요. 뚜껑을 열 때 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하십시오.
팬에서 호일을 제거하고 파이 윗면에 터비나도 설탕을 뿌립니다. 오븐의 브로일러 기능으로 설탕이 녹고 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 굽습니다. 실온에서 설탕이 굳을 때까지 약 10분간 그대로 둡니다. 접시에 담고 사워크림을 얹은 후 아몬드를 뿌려 서빙합니다.

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