폭신폭신한 일본식 오믈렛

투표 수: 1

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 320, 총 지방 26 G., 포화지방 12 G., 단백질 19 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 590 밀리그램, 나트륨 480 밀리그램, 설탕 1 G.

이 폭신한 오믈렛을 잘랐을 때, 가운데 부분이 살짝 드러나는 것이 바로 일본식 오믈렛의 매력입니다. 레시피대로 차근차근 만들면 완벽한 오믈렛이 완성될 거예요. 아침 식사로 소시지 구이, 베이컨, 밥, 감자, 또는 면과 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 3개, 풀어 놓은 것
베이킹파우더 1/4작은술
굵은 소금 한 꼬집
무염 버터 1큰술
아침 식사로는 고기 모듬(튀긴 소시지와 베이컨), 볶음밥, 스파게티 카르보나라 또는 감자튀김(테이터 토츠)을 제공합니다.
특수 장비작은 크기의 붙지 않는 프라이팬(가급적 20cm), 젓가락

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 달걀, 베이킹파우더, 소금을 넣고 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 거품이 생길 때까지 약 2분간 휘젓습니다.
작은 프라이팬에 버터를 중약불로 녹입니다. 버터가 거품이 나기 시작하면 바로 풀어놓은 달걀을 넣고 긴 젓가락으로 저어줍니다. 프라이팬을 불에서 내렸다가 5초 간격으로 다시 팬에 올려 달걀이 익었는지 확인합니다. 오믈렛이 너무 빨리 익으면 불을 약불로 줄입니다.

오믈렛 가장자리가 익기 시작하면 (약 2분) 팬 중앙으로 모아주세요. 팬 중앙에 큰 덩어리가 생길 겁니다. 이때 젓가락질을 멈추고 팬을 돌려 액체가 거의 완전히 굳을 때까지 (약 3분) 더 익혀주세요. 팬을 불에서 내려놓으세요.
젓가락을 사용하여 오믈렛 가장자리를 살살 떼어냅니다. 오믈렛을 반달 모양으로 접습니다. 팬을 약불에 다시 올리고 45도 각도로 기울여 반숙 계란이 가장자리로 흘러내려 부드럽게 익을 때까지 약 1분간 익힙니다. 팬을 불에서 내립니다.
오믈렛을 재빨리 돌돌 말아 길쭉하게 만드세요. 팬을 기울여 이음매 부분이 아래로 가도록 오믈렛을 원하는 접시에 옮겨 담으세요. 오믈렛 윗면에 세로로 칼집을 내어 부드러운 속이 드러나도록 하세요.

카테고리:

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