닭고기와 옥수수 수프

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 315, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 27 G., 탄수화물 42 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 967 밀리그램, 설탕 6 G.

걸쭉하고 진한 맛에도 불구하고, 이 수프는 마치 여름 냄새를 풍깁니다! 기름기가 적은 닭가슴살과 크림 옥수수 통조림으로 만들어 은은한 단맛과 향긋한 향신료, 생강 향이 어우러져 기분 좋은 풍미를 자랑합니다. 수프가 거의 다 익었을 때, 묽게 만든 달걀흰자를 끓는 물에 천천히 부어주세요. 달걀흰자는 끓는 물에서 금세 면처럼 부드러워집니다. 간장을 살짝 뿌리고 송송 썬 파를 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

대파 1개를 반으로 잘라 깨끗이 씻습니다.
당근 1개, 반으로 자른 것
7cm 크기의 신선한 생강 뿌리
고수 씨앗 1티스푼
검은 후추 1티스푼
뼈와 껍질이 붙은 닭가슴살 2개
크림 옥수수 통조림 3개 (각 400g)
닭고기 육수 큐브 2개를 부순 것
잘게 다진 생강 3큰술
대파 4개, 얇게 썬 것 + 장식용으로 곁들일 채소 약간
참기름 1작은술
옥수수 전분 1/4컵
찬물 1/4컵
달걀흰자 2개
쌀식초 1작은술
곁들임용 간장

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 옥수수, 리크, 당근, 생강 뿌리, 쌀식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물 10컵을 붓고 센 불에서 끓입니다. 육수가 끓는 동안 대파, 당근, 생강 한 조각을 넣습니다. 고수와 통후추는 작은 사각형 면보에 넣고 실로 묶어 냄비에 넣습니다.
닭가슴살의 껍질을 벗기고 과도한 지방을 제거한 후 팬에 넣으세요. 물을 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워질 때까지 20~30분간 끓이세요.

닭고기를 육수에서 꺼내 식히세요. 육수를 체에 걸러 대파, 당근, 생강, 면보를 버리세요.
육수를 중불에 다시 올립니다. 크림 옥수수, 부용 큐브, 다진 생강, 파, 참기름을 넣습니다. 닭고기를 뼈에서 발라내고 포크로 잘게 찢는 동안 국물은 약불로 유지합니다. 또는 고기를 얇게 썰어도 됩니다.
불을 강하게 올려 수프를 끓입니다. 작은 그릇이나 계량컵에 전분과 물을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다. 전분 혼합물의 절반을 수프에 넣고 저어줍니다. 수프가 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다. 만약 걸쭉해지지 않았다면 나머지 전분 혼합물을 모두 넣습니다.
불을 중불로 줄입니다. 다른 작은 그릇에 달걀흰자를 소량의 물과 함께 휘젓습니다. 수프를 원을 그리며 저으면서 달걀흰자를 조금씩 부어줍니다. 수프 표면에 아름다운 흰 줄무늬가 생길 것입니다.
잘게 찢은 닭고기와 쌀식초를 넣고 5분간 데워줍니다. 맛을 보고 간장을 뿌린 후 남은 파를 올려서 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 여름 요리 / 저녁 / 수프 / 고기 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음