옥수수를 넣은 멕시코식 닭고기 수프
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 304, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 16 G., 탄수화물 30 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 1268 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 304, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 16 G., 탄수화물 30 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 26 밀리그램, 나트륨 1268 밀리그램, 설탕 7 G.
토마토, 옥수수, 고추, 닭고기가 들어간 이 수프는 전통 멕시코 향신료로 양념하여 풍미롭고 따뜻한 맛을 자랑합니다. 이 레시피는 어젯밤 저녁 식사 후 남은 닭고기를 활용하기에 안성맞춤입니다. 오븐에 굽거나, 로스트하거나, 그릴에 구운 닭고기 모두 사용 가능합니다. 닭고기가 거의 다 익었을 때 잘게 찢어서 수프에 넣어주세요. 취향에 따라 사워크림을 살짝 뿌리고, 할라피뇨 피클을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식물성 기름 2큰술
- 양파 1개, 다진 것
- 셀러리 1줄기, 다진 것
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 1큰술 고춧가루
- 커민 가루 1작은술
- 갈은 고수 0.5티스푼
- 닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
- 다진 청양고추 통조림 1캔(110g)
- 냉동 옥수수 알갱이 1.5컵
- 말린 오레가노 0.5티스푼
- 껍질을 벗긴 통조림 토마토 4개를 굵게 다진 것
- 잘게 찢은 닭고기 1컵
- 다진 신선한 고수 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
- 라임 1개의 즙
- 곁들임으로 사워크림 및/또는 할라피뇨 피클을 제공합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 셀러리, 마늘, 고추, 커민, 고수를 넣고 가끔씩 저어가며 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 닭고기 육수와 물 2컵을 넣고 끓입니다. 불을 줄여 약불로 10분간 끓입니다. 고추, 옥수수, 오레가노, 토마토를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶다가 불에서 내립니다. 고수와 라임즙을 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 사워크림이나 절인 할라피뇨, 고수를 곁들여 드세요.
카테고리:
레시피 / 간편한 닭고기 레시피 / 가을 요리 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 고기 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피
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