돼지고기와 야생 쌀

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 433, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 32 G., 탄수화물 42 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 413 밀리그램, 설탕 0 G.

건강에 좋은 재료로 가득 채워진 이 맛있고 영양가 풍부한 샐러드는 얇게 썬 가장 부드러운 돼지 안심과 함께 메인 요리로 제공됩니다. 익힌 야생 쌀, 구운 시나몬 당근, 말린 크랜베리, 그리고 싱싱한 채소가 풍성하게 들어 있으며, 가볍고 허브 향이 나는 저지방 요거트 드레싱에 다진 피칸을 얹어 마무리했습니다. 돼지 안심은 당근과 함께 팬에 구워 채소에 풍미를 더하고, 그 육즙이 샐러드에도 스며들도록 했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 1개(450-600g), 4조각으로 자른 것
삶은 쌀과 야생 쌀을 섞은 0.5컵
중간 크기 당근 3개, 얇게 슬라이스
계피가루 1/4 티스푼
사과식초 2큰술
올리브 오일 2큰술
저지방 플레인 요거트 0.5큰술
구워서 잘게 다진 피칸 1/4컵
마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것
믹스 샐러드 채소 12컵 (약 220g)
말린 크랜베리 또는 말린 체리 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 샐러드 믹스, 말린 크랜베리, 피칸, 야생 쌀, 당근, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 냄비에 물을 끓여 쌀을 넣고 15~20분간 부드러워질 때까지 익히세요. 물기를 빼고 찬물에 쌀을 헹구세요.
한편, 볼에 당근과 계피, 식초 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 돼지고기에는 소금과 후추를 각각 1/4작은술씩 뿌려줍니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다.

돼지고기를 넣고 모든 면을 5분간 익힙니다. 당근을 넣고 2분간 더 익힙니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 고기에 꽂은 온도계가 65°C(145°F)에 도달할 때까지 8~10분간 굽습니다. 구운 안심을 도마로 옮깁니다.
큰 볼에 요거트, 피칸, 마늘, 남은 식초 1큰술, 물 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 구운 당근과 팬에 남은 육즙을 넣습니다. 허브, 말린 크랜베리, 밥을 넣고 골고루 버무려 주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 접시에 나눠 담습니다. 돼지고기를 썰어 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 샐러드 / 잎채소 샐러드 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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