코코넛 밀크에 구운 생선

투표 수: 19

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

코코넛 밀크에 구운 생선 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두툼한 생선 필레 또는 스테이크 900g (넙치, 대구 또는 연어)
신선한 레몬즙 4티스푼
식물성 기름 2큰술
잘게 다진 양파 2컵
식물성 기름 1/4컵
다진 마늘 2작은술
다진 생강 2작은술
다진 청양고추 1티스푼 (세라노, 타이 또는 할라피뇨)
다진 신선한 토마토 1컵

양념 소스:

무가당 코코넛 밀크 캔 1/2컵
갈은 고수 6작은술
커민 가루 1작은술
갈은 붉은 카옌 고추 1/4 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
강황 가루 1/4 티스푼
회향씨 1/2 작은술 (절구에 넣고 굵게 빻으세요)
소금 1과 1/4 티스푼
장식용으로 다진 고수 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 대구, 넙치, 연어, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 할라피뇨 고추, 토마토, 레몬 주스, 코코넛 밀크, 고수풀, 커민, 갈은 카옌페퍼, 심황, 회향 씨앗, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

생선살을 가로로 5cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다. 레몬즙과 기름을 섞은 양념을 생선에 바르고 덮어서 냉장고에 한 시간 동안 넣어둡니다.
중간 크기의 프라이팬에 중불로 기름을 두르고 양파 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 중불에서 2분간 저어가며 볶습니다.

토마토, 향신료 믹스, 회향 씨앗, 소금을 넣고 토마토가 덩어리째 남아있는 페이스트 상태가 될 때까지 계속 저으면서 익힙니다. 코코넛 밀크를 붓고 약 5분간 끓여 걸쭉하고 진한 소스가 되도록 합니다.

오븐을 180°C로 예열하세요.

생선을 기름칠한 오븐용 접시(또는 서빙 접시)에 한 겹으로 펼쳐 담으세요.

예열된 오븐에서 뚜껑을 덮지 않고 10분간 굽습니다. 소스를 생선 위에 붓고 알루미늄 호일로 tightly 덮은 후, 생선 살이 불투명해질 때까지 15~20분 더 오븐에 넣습니다. 마지막으로 다진 고수를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 소스 / 그레이비 / 인도 요리

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