토마토잼과 구운 칠면조를 곁들인 미니 버거

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 햄버거 12개

토마토잼과 구운 칠면조를 곁들인 미니 햄버거 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미니 버거의 경우:

다진 칠면조 고기 550g
얇게 썬 리코타 치즈 1/4컵
디종 머스터드 1큰술
샬롯 1개, 잘게 다진 것
다진 신선한 재료 2큰술 공회당
굵은 소금과 갓 갈은 후추
그릴 석쇠에 바르는 올리브 오일
미니 햄버거 빵 12개를 반으로 자른 것
로메인 상추작은 조각으로 찢으세요

토마토잼을 만들려면:

450그램 방울토마토과육을 제거하고 잘게 다지세요.
올리브 오일 1큰술
빨간색 1큰술 와인 식초
갈색 설탕 1/4 큰술 + 1 큰술
cumin 가루 1/2 작은술
안초 칠리 시즈닝(포블라노) 1/2 티스푼
갈은 카옌페퍼 1/4 티스푼
생강가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토마토잼을 준비하세요: 토마토 퓨레를 중간 크기의 냄비에 넣고 올리브 오일, 레드 와인 식초, 흑설탕, 커민, 안초 고추, 카옌 고추, 생강, 올스파이스를 넣고 끓입니다.

불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.

먹기 전에 식히세요. 토마토잼은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
그릴을 중불로 예열하세요.

큰 그릇에 넣고 저어주세요. 다진 칠면조 고기리코타 치즈, 디종 머스터드, 샬롯, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 두께가 1cm를 넘지 않는 작은 패티 12개를 만듭니다.
패티가 달라붙지 않도록 깨끗한 키친타월에 올리브 오일을 묻혀 그릴 석쇠에 발라주세요.

돈까스를 4분간 튀긴 후 뒤집어서 3분 더 익혀주세요.

패티를 따뜻한 쪽에 놓고 그릴을 끈 다음 3분 더 익히세요.
버거를 조립하세요: 빵에 토마토잼을 바르고 로메인 상추 잎을 얹은 다음 패티를 올리고 빵 아랫부분으로 덮어주세요.