새우, 토마토, 바질을 넣은 태국식 볶음 요리

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 226, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 18 G., 탄수화물 13 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 1336 밀리그램, 설탕 7 G.

태국식에서 영감을 받은 이 요리는 맛은 그대로 유지하면서 칼로리도 낮출 수 있습니다. 가벼운 소스에 볶은 새우 요리는 일반적인 새우 스캄피와 비슷한 양이지만 칼로리는 400kcal나 낮습니다. 새로운 맛을 즐기면서도 건강한 식단을 유지하고 싶다면 꼭 한번 시도해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

간장 2큰술
물 1큰술
생선 소스 2티스푼
연한 갈색 설탕 4작은술
땅콩버터 3큰술
다진 마늘 3쪽
껍질을 벗기고 갈은 생강 1큰술
고추 플레이크 0.5~1작은술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
중간 크기 적양파 반 개를 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
중간 크기의 노란색 피망 1개, 씨를 제거하고 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
할라피뇨 1개, 얇게 슬라이스
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
찢은 신선한 바질 잎 3/4컵
찢은 신선한 민트 잎 1/4컵
갓 짜낸 라임즙 2큰술
봉사하기 위해삶은 자스민 쌀

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 단고추, 할라피뇨 고추, 체리 토마토, 바질, 박하, 자스민 쌀, 라임, 생선 소스, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 간장, 물, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어둡니다. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 새우를 넣고 속이 분홍색을 띠되 완전히 익지 않고 반투명해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
구멍 뚫린 국자를 사용하여 새우를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 양파, 피망, 고추를 넣고 채소가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 새우를 팬에 다시 넣고 간장 양념을 부어줍니다. 약한 불로 줄여 소스가 새우에 골고루 묻을 때까지 약 1분 더 저어가며 끓입니다.