모요 소스를 곁들인 돼지 등심 커틀릿

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

모요 소스를 곁들인 돼지 등심 커틀릿 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 천연 돼지갈비 4개 (두께 2.5cm)
화이트 와인 1/4컵
오렌지 주스 1컵 + 1/4컵 (1인분)
신선한 라임 주스 1/2컵과 1/4컵 (1인분)
식초 1/4컵
검은 후추 1큰술
굵은 소금 2큰술
cumin 가루 1.5 tsp
마늘가루 1큰술
양파 가루 1큰술
말린 오레가노 1큰술
카놀라유 3큰술
다진 적양파 1/4컵
다진 마늘 2쪽
장식용으로 물냉이 1컵
장식용으로 얇게 썬 로마 토마토 1개
장식용으로 아보카도 반 개를 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 방울토마토, 백포도주, 오렌지 주스, 라임 주스, 커민, 오레가노, 마늘 가루, 양파 가루, 물냉이, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

4쿼트 용량의 밀봉 가능한 비닐봉지에 오렌지 주스 1컵, 라임 주스 1/2컵, 식초를 넣고 섞습니다. 고기를 넣고 냉장고에서 약 1시간 동안 재워둡니다.
작은 그릇에 모든 건조 향신료를 섞습니다. 돼지갈비의 물기를 키친타월로 닦아낸 후, 향신료 혼합물을 골고루 발라줍니다.

넓은 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 돼지갈비를 넣고 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뒤집어서 불을 중약불로 줄입니다.

양파를 넣고 2분간 볶습니다. 그런 다음 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 남은 오렌지 주스 1/4컵, 라임 주스 1/4컵, 화이트 와인을 붓습니다. 액체가 약간 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 돼지갈비는 완전히 익어야 합니다.

익힌 커틀릿을 따뜻한 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 소스를 절반으로 졸인 후, 커틀릿 위에 부어 즉시 서빙합니다.

물냉이, 토마토, 아보카도로 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 소스 / 그레이비 / 카리브해 요리 / 가이 피에리

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