모찌 아이스크림 케이크

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 230, 총 지방 11 G., 포화지방 7 G., 단백질 3 G., 탄수화물 31 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 40 밀리그램, 나트륨 178 밀리그램, 설탕 19 G.

일본 디저트 모찌를 좋아하신다면 이 케이크도 분명 좋아하실 거예요! 모찌 아이스크림 케이크는 코코넛과 쌀가루로 만드는 하와이 전통 디저트입니다. 시판 케이크 믹스를 사용할 수도 있지만, 직접 만드는 게 훨씬 간편하답니다. 달콤하고 버터 향이 풍부하며 쫄깃한 식감이 일품이에요. 코코넛 플레이크 외에도 취향에 따라 말차 가루나 코코아 가루를 조금 넣어보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 1컵
무가당 코코넛 밀크 1캔(190g, 약 3/4컵)
실온 상태의 큰 달걀 2개
무염 버터 4큰술을 녹여서 식히세요.
바닐라 페이스트 또는 추출물 0.5티스푼
설탕 1컵
찹쌀가루 220g (1컵)
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 1티스푼
달콤한 코코넛 플레이크 3/4컵
부드럽게 녹인 녹차 아이스크림 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 코코넛 밀크, 말차차, 아이스크림, 코코넛 플레이크, 바닐라 페이스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22 x 32cm(9 x 13인치) 크기의 금속 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 베이킹 팬에 종이호일을 깔고 긴 쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요.
큰 볼에 우유, 코코넛 밀크, 달걀, 식용유, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 쌀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 다른 볼에 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 코코넛 플레이크를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 옮겨 담습니다.

케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 50분간 굽습니다. 케이크가 살짝 흔들리고 부분적으로 부풀어 오르지만 식으면서 평평해집니다. 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요.
유산지를 이용하여 케이크를 도마로 옮깁니다. 케이크를 가로로 반으로 자릅니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮겨 담고 만졌을 때 차가워질 때까지 약 30분간 냉동합니다.
케이크 한 조각을 뒤집어 밑면이 위로 오도록 합니다. 이 부분이 케이크의 맨 아래층이 됩니다. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 부드러워진 아이스크림을 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다. 아이스크림이 살짝 굳지만 만졌을 때 여전히 끈적거릴 때까지 약 30분간 냉동합니다.
아랫층이 있는 베이킹 시트를 냉동실에서 꺼냅니다. 윗층을 반쯤 얼린 아이스크림 위에 올립니다. 아이스크림이 완전히 굳고 케이크가 살짝 얼 때까지 약 1시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 아이스크림 케이크를 베이킹 시트에서 꺼내 도마 위에 놓고 16등분으로 자릅니다.

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