스펀지 케이크와 레몬 셔벗으로 만든 아이스크림 케이크에 레몬 글레이즈를 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 314, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 181 밀리그램, 설탕 27 G.

이 아이스크림 케이크는 가볍고 폭신한 엔젤 푸드 케이크 위에 레몬 셔벗과 바닐라 아이스크림을 얹고, 그 위에 레몬 휘핑크림을 얹어 완성했습니다. 셔벗과 아이스크림을 번갈아 가며 쌓아 올려 레몬의 새콤함과 크리미한 단맛이 조화롭게 어우러지도록 했습니다. 완성된 아이스크림 케이크 위에 갓 갈아낸 레몬 제스트를 뿌려 장식하면 여름날의 특별한 날에 어울리는 시원하고 맛있는 디저트가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림 케이크

엔젤푸드 스펀지 케이크 300g 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
레몬 셔벗 1리터, 실온
바닐라 아이스크림 1리터, 실온
팬에 기름칠할 무염 버터

레몬 휘핑크림 프로스팅

생크림 2컵
레몬 커드 3큰술
가루 설탕 2큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼
레몬 껍질을 장식용으로 사용하세요 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 아이스크림, 셔벗, 레몬 크림, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 22cm의 스프링폼 팬에 버터를 바르고 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
팬 바닥에 스펀지 케이크 조각을 깔고, 필요하다면 옆면에도 깔아줍니다. 스펀지 케이크 위에 셔벗과 아이스크림을 겹겹이 쌓아 올리고, 꾹꾹 눌러주면서 층층이 번갈아 쌓아 마블 무늬나 체크 무늬를 만듭니다.

오프셋 스패튤라를 사용하여 표면을 매끄럽게 다듬습니다. 케이크를 랩으로 덮고 아이스크림이 굳을 때까지 2~2.5시간 동안 냉동합니다.
케이크에서 랩을 제거하고 칼로 가장자리를 따라 긁어낸 다음, 잠금장치를 열고 팬에서 링을 분리합니다. 케이크를 랩 위에 뒤집어 놓고 팬 바닥과 유산지를 제거합니다. 뒤집은 접시를 케이크 위에 얹고 다시 뒤집습니다.
레몬 휘핑크림 프로스팅:

큰 볼에 생크림, 레몬 커드, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 케이크 윗면과 옆면을 덮을 수 있는 충분한 양의 프로스팅이 만들어지며, 원한다면 짤주머니를 이용해 장식할 수 있습니다.
케이크 윗면과 옆면에 휘핑크림을 바릅니다. 취향에 따라 레몬 제스트를 뿌려주세요. 케이크가 너무 부드러워지면 냉동실에 몇 분간 다시 넣어둡니다.
1~2시간 또는 하룻밤 동안 더 냉동하세요. 케이크를 실온에 약 20분 정도 두었다가 드세요.