전자레인지로 만드는 감자와 초리조 오믈렛

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 326, 총 지방 23 G., 포화지방 8 G., 단백질 16 G., 탄수화물 14 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 257 밀리그램, 나트륨 495 밀리그램, 설탕 2 G.

이 레시피는 스페인 전통 요리인 토르티야(스크램블 에그와 감자)에서 영감을 받았습니다. 매콤한 초리소 소시지와 톡 쏘는 염소 치즈를 얹어 브런치나 저녁 식사로 제격인 요리를 완성했습니다. 크림을 살짝 넣어 부드럽고 폭신한 오믈렛을 만들었어요. 전자레인지에서 단 20분 만에 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 유콘 골드 감자 2개(350g), 껍질을 벗기고 0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
큰 달걀 5개
생크림 1/4컵, 지방 함량 10%
대파 2개, 얇게 썬 것
신선한 염소 치즈 60g
스페인산 초리소 60g을 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
다진 신선한 파슬리 2작은술 (곁들임용)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 22cm의 전자레인지용 파이 접시에 감자를 넣고 올리브 오일, 소금 1/2 티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 잘 버무립니다. 유산지로 접시를 완전히 덮습니다. 전자레인지에서 최대 출력(100%)으로 설정하고, 감자가 부드럽고 투명해질 때까지 한 번 뒤집어가며 조리합니다. 1100W에서는 6분, 700W에서는 9분 정도 소요됩니다. 유산지를 제거할 때 뜨거운 증기에 데이지 않도록 주의하세요. 칼로 감자를 여러 군데 찔러봅니다. 칼이 쉽게 들어가지 않으면 유산지를 덮은 채로 30초 간격으로 추가로 조리합니다.
중간 크기의 볼에 달걀, 생크림, 파, 소금 1/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 감자 위에 부어 골고루 버무립니다. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에서 고출력(100%)으로 달걀 가장자리가 익을 때까지 1분(1100W) 또는 2분 30초(700W) 동안 조리합니다. 익은 부분이 가운데로, 액체 부분이 가장자리로 모이도록 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮지 않고 달걀 대부분이 익을 때까지 1분(1100W) 또는 1분 45초(700W) 동안 조리합니다.

으깬 염소 치즈를 뿌리고 앞서와 같이 섞어주세요. 감자와 달걀 혼합물의 표면을 살짝 평평하게 다듬어 주세요 (약간 고르지 않아도 괜찮습니다). 그런 다음 초리조를 뿌려주세요. 유산지로 덮고 전자레인지에서 강으로 달걀이 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 조리하세요. 1100W 전자레인지에서는 1분, 700W 전자레인지에서는 2분 정도면 됩니다. 덮은 채로 3분간 그대로 두세요.
오믈렛 위에 다진 파슬리를 뿌려 따뜻하게 또는 실온으로 식혀서 드세요.

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