인도식 오믈렛

투표 수: 4

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

인도식 오믈렛 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계란 6개
잘게 다진 적양파 3/4컵
세라노 고추 1개, 으깬 것 (매운맛을 원하지 않으면 씨를 제거하세요)
다진 신선한 고수 잎 2큰술
강황 3/4 티스푼
파프리카 가루 3/4 티스푼
소금과 갈은 후추
카놀라유 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 붉은 양파, 세라노 고추, 심황, 파프리카, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 거품이 날 때까지 약 1분간 휘젓습니다. 양파, 고추, 고수, 강황, 파프리카 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금 한 꼬집과 후추를 약간 갈아 넣어 간을 맞춥니다.
지름 30cm의 붙지 않는 프라이팬을 준비하세요. 기름을 두르고 중불에서 기름이 살짝 반짝거릴 때까지 가열하되, 연기가 나지 않도록 하세요. 주걱이나 뒤집개를 준비해 두세요.

달걀물을 팬에 붓습니다. 주걱이나 뒤집개를 사용하여 양파, 고추, 고수를 팬 전체에 골고루 펴줍니다. 작은 원을 그리듯 움직여주세요. 이렇게 하면 익지 않은 달걀물이 뜨거운 팬 전체에 고르게 퍼지는 데 도움이 됩니다. 팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 2분 30초 동안 익힙니다.

프라이팬과 같은 크기의 접시를 준비하세요. 뚜껑을 열고 오믈렛을 살펴보세요. 오믈렛이 약간 덜 익었을 수도 있지만, 너무 묽으면 안 됩니다. 만약 그렇다면, 프라이팬에 뚜껑을 덮고 1분 더 익히세요.

오믈렛을 익은 면이 아래로 가도록 접시에 옮겨 담습니다. 접시를 받쳐 든 채로 팬을 접시 위로 뒤집고, 다시 뒤집어 익지 않은 면이 팬을 향하도록 합니다. 뚜껑을 열고 1분 더 익힙니다.

오믈렛을 접시에 옮겨 담고 4등분으로 잘라서 내놓으세요.

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