오믈렛
투표 수: 4
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 1
복잡성: 쉽게
인분: 1
맛있고 부드러운 오믈렛을 만들려면 우유나 크림도 필요 없고, 날달걀을 그릇에 넣고 세게 휘젓을 필요도 없습니다. 달걀은 팬에 넣고 익히면 자연스럽게 섞이고 서서히 익습니다. 요리하기 전에 달걀을 뜨거운 물에 살짝 데우면 오믈렛이 더 빨리 익고 부드러워집니다. 달걀은 달라붙지 않도록 뜨겁게 달군 버터 두른 팬에만 부으세요. 오믈렛 바닥이 갈색으로 변하지 않도록 충분히 익으면 바로 드세요. 이 오믈렛은 프랑스식으로 돌돌 말거나 편지 모양으로 말아서 먹습니다. 신선한 쪽파를 얹어 맛있게 즐기세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뜨거운 물에 5분간 데운 달걀 3개
- 소금 한 꼬집
- 실온 버터 1작은술 + 오믈렛을 곁들일 때 사용할 버터 0.5작은술 추가
- 다진 신선한 차이브 0.5티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 따뜻한 달걀을 그릇에 깨뜨려 넣고 소금을 넣어 포크로 잘 저어줍니다. 중불보다 센 불로 알루미늄 프라이팬을 달굽니다. 팬이 뜨거워지면 버터를 넣고 팬 안쪽 전체에 골고루 발라줍니다. 달걀물을 팬에 붓고 실리콘 주걱으로 5초간 잘 저어줍니다. 반고체 상태가 되면 팬을 들어 올리고 돌려가며 가운데 액체 부분을 가장자리로 옮겨줍니다. 주걱을 사용하여 가장자리까지 골고루 펴 발라 동그란 오믈렛 모양을 만듭니다. 오믈렛을 팬에 10초간 그대로 두어 익힙니다.
- 팬을 흔들어 오믈렛을 분리합니다. 팬의 가장자리를 들어 올려 앞으로 당깁니다. 스패출라를 사용하여 오믈렛을 3등분으로 접습니다. 접시에 옮겨 담고 편지처럼 접습니다. 남은 버터를 바르고 다진 쪽파를 뿌립니다. 바로 드세요.
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