호이신 소스를 곁들인 구운 가지
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
평소 즐겨 먹던 고기 요리 대신 새로운 것을 시도해보고 싶을 때가 있죠. 그럴 땐 윤기 나는 가지 구이가 좋은 선택입니다. 가지는 풍부한 영양소 덕분에 체내 수분과 염분 균형을 맞춰주고 심장 기능을 개선하는 등 여러 가지 유익한 효능을 제공합니다. 게다가 칼로리도 매우 낮아 100g당 24kcal밖에 되지 않습니다. 이 레시피대로 만든 가지는 소스와 향신료 덕분에 невероятно 맛있습니다. 완벽한 사이드 메뉴를 마다할 이유가 있을까요?
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 1 평균 가지끝부분을 다듬고 세로로 1.2cm 두께로 썰어주세요.
- 카놀라유 1큰술
- 2.5cm 크기의 신선한 생강을 잘게 다진 것
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 고춧가루 1티스푼
- 쌀식초 1큰술
- 저염 간장 1큰술
- 가지 요리용 올리브 오일 6큰술
- 다진 고수 잎 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 생강, 마늘, 고춧가루를 넣고 3~4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 불에서 내린 후 호이신 소스, 쌀식초, 간장을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 체에 걸러 소스를 따로 보관합니다.
- 그릴을 센 불로 예열하세요.
가지 슬라이스 양면에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 가지를 그릴에 올려 4~5분간 노릇노릇하고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. - 글레이즈를 바르고 뒤집어서 완전히 익을 때까지 굽다가 글레이즈를 한 번 더 바르고 3~4분 더 구워줍니다. 그릴에서 꺼내 남은 글레이즈를 발라줍니다. 접시에 옮겨 담고 고수를 얹어 장식합니다.
레시피 구운 가지 호이신 소스를 곁들였습니다.
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