복숭아, 피칸, 버번을 넣은 거꾸로 된 파이

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 411, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 5 G., 탄수화물 58 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 342 밀리그램, 설탕 42 G.

진한 피칸 파이에 버번 캐러멜에 버무린 신선한 복숭아 슬라이스를 얹어 보기에도 근사하고 근사합니다. 이 레시피에서는 복숭아가 잘 익었지만 단단한 것을 고르세요. 그래야 굽는 동안 복숭아 슬라이스가 형태를 유지하고, 완성된 파이를 뒤집었을 때 아름다운 무늬가 만들어집니다. 따뜻하게 또는 실온에서 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

캐러멜과 과일

설탕 3/4컵
굵은 소금 0.5작은술 (선택 사항)
단단하고 잘 익은 복숭아 600~700g을 1cm 두께로 썰어주세요.
버번 3큰술

파이

고급 밀가루 1.5컵
곱게 갈은 피칸 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
무염 버터 8큰술(110g), 실온
큰 달걀 2개
천연 바닐라 추출물 1티스푼
신맛이 나는 우유 1컵 또는 일반 우유 3/4컵에 사워크림이나 그릭 요거트 1/4컵을 섞으세요.
바닐라 아이스크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 피칸, 계란, 신맛이 나는 우유, 크림, 요구르트, 복숭아, 캐러멜, 버번

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
캐러멜과 과일:

지름 25cm의 오븐용 프라이팬에 설탕과 물 1.5큰술을 넣고 섞어 촉촉한 모래처럼 되도록 합니다. 중불에서 설탕이 녹아 연한 황갈색이 될 때까지 약 5분간 가열합니다. 소금 캐러멜을 만들려면 소금을 추가합니다. 복숭아를 자른 면이 아래로 가도록 위에 올립니다. 버번을 과일 위에 뿌립니다.

가루 반죽:

중간 크기의 볼에 밀가루, 피칸, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어준 후, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 버터밀크를 번갈아 가며 넣고, 밀가루가 완전히 섞일 때까지 저어주세요.
반죽을 과일 위에 붓고 골고루 펴주세요. 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 50분간 구워주세요. 15분간 식힌 후, 파이를 접시에 뒤집어 놓으세요. 실온에서 완전히 식힌 후, 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드세요.

카테고리:

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