버번 피칸 초콜릿 트러플
투표 수: 1
시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 18
복잡성: 쉽게
인분: 18
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 100, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 4 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 100, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 4 밀리그램, 설탕 7 G.
집에서 초콜릿 사탕을 만드는 것은 생각보다 훨씬 쉽고, 원하는 맛으로 다양하게 만들 수 있습니다. 초콜릿 트러플의 기본은 잘 굳힌 가나슈입니다. 가나슈를 동그랗게 빚어 잘게 다진 피칸에 굴려줍니다. 이 레시피에서는 가나슈에 버번을 살짝 넣어 은은한 향을 더했습니다. 버번의 미묘한 향이 초콜릿과 피칸의 풍미와 환상적인 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 곱게 다진 세미 스위트 초콜릿 220g (가루 형태가 아닌)
- 생크림 0.5컵
- 버번 2큰술
- 잘게 다진 구운 피칸 1/3컵
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 피칸, 크림, 버번
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 초콜릿을 중간 크기의 볼에 담습니다. 작은 냄비에 크림을 넣고 약불로 데웁니다. 데운 크림을 초콜릿 위에 부어 한 번 저어줍니다. 볼을 랩으로 덮고 실온에서 5분간 그대로 둡니다. 랩을 제거하고 초콜릿이 매끄럽고 윤기가 날 때까지 저어줍니다. 가나슈에 초콜릿 덩어리가 남아 있으면 전자레인지에 10초 간격으로 돌려 녹입니다. 마지막으로 버번을 넣고 저어줍니다.
- 초콜릿 표면에 랩을 직접 씌우고 서늘한 곳에 두어 가나슈가 굳어지고 동그랗게 빚을 수 있을 정도로 걸쭉해질 때까지 약 2시간 동안 기다립니다.
- 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 숟가락 두 개를 이용해 초콜릿 혼합물을 떠서 베이킹 시트 위에 볼록하게 올려놓으세요. 그런 다음 차가운 손으로 손바닥 사이에서 매끄러운 공 모양으로 빚어주세요. 작업하는 동안 손을 자주 찬물에 담갔다가 빼주는 것이 좋습니다.
- 접시에 다진 피칸을 놓고, 트러플 하나하나를 피칸에 굴려 골고루 묻혀주세요. 냉장고에 넣어 굳히세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 파티 요리 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피
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