파인애플과 베이컨을 넣은 거꾸로 된 파이

투표 수: 1

음식 사진: 김윤희

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

파인애플과 베이컨을 넣은 뒤집은 파이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 파인애플 7조각 (두께 약 1~1.5cm)
갈색 설탕 1컵을 유리잔에 살짝 눌러 담습니다.
무염 버터 170g (부드럽게 녹인 것)
베이컨 6조각
밀가루 2컵
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1/2 티스푼
소금 한 꼬집
설탕 3/4컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
버터밀크 또는 저지방 케피어 3/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)로 예열하세요. 프라이팬에 베이컨을 두르고 중불에서 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 9~11분간 볶으세요. 베이컨을 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후, 잘게 부숴 따로 두세요.
팬에 남은 기름 3큰술을 따로 두고 나머지는 따라 버립니다. 버터 4큰술(60g)을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 이 혼합물을 지름 23cm 원형 베이킹 팬에 붓고 팬을 돌려 바닥 전체에 골고루 펴 바릅니다. 버터 혼합물 위에 갈색 설탕을 고르게 뿌립니다.

오븐용 접시 중앙에 파인애플 링 하나를 놓고 나머지 링들을 그 주위에 둘러 놓습니다. 필요하다면 가장자리를 겹쳐도 좋습니다. 잘게 부순 베이컨 약 3큰술을 파인애플 링 중앙이나 링 사이사이에 뿌립니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 더 큰 볼에 남은 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요.

계란을 따로 풀어준 후, 바닐라 추출물믹서를 저속으로 설정하고 밀가루와 베이킹파우더를 세 번에 나누어 넣으면서 버터밀크와 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 살살 섞어줍니다. 믹서 속도를 고속으로 높여 반죽이 매끄러워질 때까지 약 15초간 섞어줍니다.
반죽을 베이킹 팬에 담긴 파인애플 위에 부어주세요. 약 1시간 동안 굽고, 이쑤시개로 익었는지 확인하세요 (케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았다가 빼보세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다). 케이크를 식힘망에 올려 15분간 식힌 후, 칼로 팬 가장자리를 따라 돌려가며 케이크를 꺼내고, 팬을 뒤집어 평평한 접시에 옮겨 담으세요.

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