클래식 업사이드다운 파이

투표 수: 3

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이 놀랍도록 간단하면서도 우아한 케이크 같은 컵케이크는 갑작스러운 축하 행사에 안성맞춤입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 눈부신 결과물을 만들어낼 수 있습니다. 황금빛 갈색의 달콤한 컵케이크에 생기 넘치는 파인애플이 얹어져 있죠. 이 스펀지 케이크는 차나 커피와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과일 베이스

버터 60g
갈색 설탕 135g
레몬즙 2티스푼
신선하거나 통조림 파인애플 링 5~6조각

컵케이크

신맛 나는 우유 180ml
식물성 기름 80ml
큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 200g
설탕 150g
베이킹파우더 1티스푼
소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
갈은 육두구 1/8 티스푼
달콤한 코코넛 플레이크 20g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
9인치 오븐용 프라이팬을 중불에 올립니다. 버터와 황설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 레몬즙을 넣고 섞은 후 불에서 내립니다. 파인애플 링을 시럽에 겹치지 않게 서로 가깝게 담급니다.

큰 볼에 재료들을 넣고 휘젓습니다. 신맛이 나는 우유식물성 기름, 달걀, 바닐라를 넣고 섞어줍니다. 다른 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 넛맥을 체에 쳐서 섞어줍니다. 이 혼합물을 사워 밀크가 담긴 볼에 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 코코넛 플레이크를 넣고 섞어줍니다. 반죽을 파인애플 위에 천천히 부어줍니다 (과일이 떨어지지 않도록 주의하세요).
케이크를 30~35분간 구워주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 생파인애플을 사용했다면 5~10분 정도 더 구워야 할 수도 있습니다.
팬에서 꺼내지 않고 30분간 식히세요. 팬을 접시로 덮고 뒤집으세요. 파인애플이 표면에 보이도록 케이크가 담긴 접시를 들어 올리세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 /

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