파인애플 업사이드 다운 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 274, 총 지방 10 G., 포화지방 8 G., 단백질 2 G., 탄수화물 45 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 106 밀리그램, 설탕 33 G.

파인애플 업사이드다운 케이크는 남부 지방의 대표적인 디저트이며, 진정한 남부 토박이인 다마리스 필립스는 이 케이크를 완벽하게 만드는 비법을 알고 있습니다. 이 케이크는 파인애플과 부드러운 캐러멜 글레이즈의 고급스러운 조화를 자랑합니다. 다마리스는 아름다운 파인애플 링에 작은 파인애플 조각을 더해, 케이크가 과일 향이 풍부하면서도 부드럽고 촉촉한 식감을 갖도록 했습니다. 정통 파인애플 업사이드다운 케이크는 무쇠 프라이팬에 구워냅니다. 이 레시피에는 25cm(10인치) 프라이팬이 필요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파인애플

무염 버터 2큰술
진한 갈색 설탕 0.5컵
통조림 파인애플 링 1캔(560g)을 준비하고, 국물은 별도의 용기에 따라 버립니다.
통조림 파인애플 1캔(560g)을 준비하고, 국물은 별도의 용기에 따라 버립니다.

파이

고급 밀가루 1과 1/3컵
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 1/4 티스푼
우유 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼
통조림 파인애플 주스 1/4컵
설탕 3/4컵
정제되지 않은 코코넛 오일 0.5컵
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파인애플, 파인애플 주스, 갈색 설탕, 고급 밀가루, 계란, 우유, 코코넛 오일

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
파인애플:

지름 25cm 무쇠 프라이팬에 버터를 중불로 녹인 후 황설탕을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 약 2분간 계속 저으면서 익힙니다. 불에서 내린 후 파인애플 슬라이스를 프라이팬에 가지런히 놓습니다. 빈 공간은 파인애플 조각으로 채웁니다. 잠시 옆에 둡니다.

파이:

한편, 파이 재료는 다음 순서대로 준비하세요. 한 그릇에는 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 그릇에는 우유, 바닐라 추출물, 통조림 파인애플 주스 1/4컵을 넣고 섞습니다.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 설탕과 코코넛 오일을 넣고 중간 속도로 약 3분간 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물의 절반을 넣고 저속으로 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 우유 혼합물을 넣고 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 남은 밀가루를 넣고 약 1분간 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
팬에 담긴 파인애플 조각 위에 반죽을 붓고 골고루 펴주세요. 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 25~35분간 구워주세요. 20분 후에 케이크가 타지 않는지 확인해 보세요. 케이크 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 알루미늄 호일로 살짝 덮어주세요.
15분간 식혀주세요. 도마나 큰 접시로 덮고 파이를 뒤집어 주세요. 짜잔! 맛있게 드세요!

레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 믹서 / 디저트 / 과일 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리

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