수박과 튀긴 할루미 치즈
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
절인 수박과 튀긴 할루미 치즈를 곁들인 이 요리는 사이드 메뉴나 전채 요리로 제격입니다. 대조적인 맛과 식감이 어우러져 시각적으로도 훌륭한 요리입니다. 즙이 많은 수박을 레드 와인 식초, 올리브 오일, 꿀, 민트를 섞은 양념에 재워둡니다. 그 위에 할루미 치즈 한 조각을 얹고 바삭한 아몬드를 뿌려 완성합니다. 할루미 치즈는 녹는점이 높아 튀기는 동안 양면에 먹음직스러운 황금빛 크러스트가 생기면서도 모양은 그대로 유지되어 아름다운 플레이팅을 연출합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 샬롯 1작은술
- 다진 마늘 1티스푼
- 적포도주 식초 60ml
- 꿀 1큰술
- 올리브 오일 120ml + 1큰술
- 구운 슬라이스 아몬드 1큰술
- 다진 민트 1큰술
- 수박 4조각 (각 30g)
- 할루미 치즈 4조각 (각 30g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 샬롯과 마늘을 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 식초와 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다. 올리브 오일 120ml를 천천히 부어가며 휘저어 주세요. 아몬드와 민트를 넣고 잘 섞어줍니다. 수박 위에 부어 1시간 동안 재워둡니다. 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 할루미 치즈를 앞뒤로 각각 1분씩 구워줍니다. 팬에서 꺼내 재워둔 수박을 위에 얹어 완성합니다.
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