프라이팬에 구운 남부식 콘브레드
투표 수: 4
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 274, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 5 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 235 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 274, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 5 G., 탄수화물 30 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 235 밀리그램, 설탕 6 G.
이 전통 콘브레드는 밀가루 없이 옥수수 가루만으로 만들어 바삭한 식감을 자랑하며, 그레이비 소스가 듬뿍 들어간 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 설탕 함량에 대해서는 남부 전통 요리 애호가들 사이에서 열띤 논쟁이 벌어지는데, 많은 이들이 정통 콘브레드는 설탕을 넣지 않아야 한다고 주장하는 반면, 옥수수 본연의 단맛을 살리기 위해 설탕을 사용하는 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 이 레시피는 설탕을 아주 소량만 사용하여 균형 잡힌 맛을 냅니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 가루 2컵
- 설탕 3큰술
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 탄산음료 0.5티스푼
- 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
- 큰 달걀 2개
- 무염 버터 9큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 옥수수 전분, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어 둡니다. 중간 크기의 볼에 버터밀크와 달걀을 넣고 섞은 후, 이 우유 혼합물을 옥수수 전분 혼합물에 넣고 잘 섞어 둡니다.
- 지름 15cm(6인치) 무쇠 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 프라이팬이 뜨거워지면 불을 끄고 버터를 넣은 후, 녹으면서 팬 바닥에 버터가 골고루 묻도록 돌려줍니다. 녹인 버터를 옥수수 가루 혼합물에 부어 잘 섞어줍니다.
- 뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 붓고 (지글지글 소리가 날 거예요) 가장자리가 진한 황금빛 갈색이 되고 손가락으로 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 약 20분간 구워주세요. 콘브레드는 따뜻하게 또는 실온에서 드시면 됩니다.
카테고리:
레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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