클래식 콘브레드
투표 수: 10
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8~10
복잡성: 쉽게
인분: 8~10
콘브레드는 미국의 전통적인 빵입니다. 아메리카 원주민들은 수 세기 동안 옥수수 가루를 사용하여 납작한 빵을 구워 먹었습니다. 유럽 정착민들은 이러한 고대 조리법을 발전시켜 고향에서 굽던 빵과 비슷한 콘브레드를 만들려고 노력했습니다. 그러나 콘브레드를 만드는 전통은 북부와 남부 주에서 차이가 있습니다. 남부에서는 옥수수 가루만을 사용하여 쪄서 만드는데, 그 식감이 푸딩과 더 비슷합니다. 북부에서는 밀가루와 설탕을 반죽에 넣어 전통적인 의미의 빵보다는 케이크에 더 가깝습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식용유 1/3컵, 팬에 바를 기름 약간 추가
- 굵은 옥수수 가루 1컵
- 고급 밀가루 1컵
- 설탕 2/3컵
- 베이킹파우더 3.5티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 큰 달걀 1개
- 신 우유 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 205°C로 예열하고 22x32cm 크기의 베이킹 팬에 식용유를 바릅니다.
- 큰 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.
다른 그릇에 달걀, 식물성 기름, 사워 밀크를 넣고 휘젓고, 실리콘 주걱을 이용해 마른 재료에 부어 골고루 섞어줍니다. - 준비된 틀에 반죽을 붓고 10~12분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인합니다. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않으면 빵이 완전히 익은 것입니다.
- 빵을 식힘망으로 옮겨 15분간 식히세요. 그런 다음 썰어서 드세요.
레시피 옥수수빵.
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