베이컨 기름에 튀긴 감자 껍질
투표 수: 6
감자 껍질을 모아 황금빛 갈색의 바삭한 간식으로 만들어 보세요. 베이컨과 같은 풍미를 더하려면 남겨둔 베이컨 기름을 식용유에 약간 넣어주세요.
시간: 20분
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
복잡성: 평균
인분: 4 - 6
감자 껍질을 튀겨 만든 요리 (감자칩).
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 감자 껍질 3컵 (껍질을 벗긴 감자 약 1200g에서 나온 것)
- 튀김용 식물성 기름
- 베이컨 기름 0.25~0.5컵
- 케첩, 마요네즈 또는 둘을 섞어서 곁들여 드세요.
- 필요한 것들심부 지방 온도계
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 종이 타월 사이에 껍질을 고르게 펼쳐 놓고, 키친타월로 눌러 여분의 물기를 제거합니다.
크고 넓은 프라이팬 옆면에 온도계를 부착하세요. 기름을 약 5cm 정도 붓고 베이컨 기름을 넣으세요. 중불에서 170°C(350°F)로 예열하세요. 팬 바닥에 종이 타월을 깔아주세요. - 감자 껍질을 한 줌씩 넣고, 구멍 뚫린 국자로 저어가며 달라붙지 않도록 하고 골고루 튀겨지도록 합니다. 한 번에 3~5분 정도, 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기세요.
구멍 뚫린 국자를 사용하여 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 즉시 소금을 넉넉히 뿌립니다(10초 안에 뿌려야 합니다!). 남은 껍질도 같은 방법으로 손질합니다. 케첩, 마요네즈 또는 두 가지를 섞은 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.
레시피 바삭한 마늘 케일 칩.
카테고리:
레시피 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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