호박과 사과 파이

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

미국식 호박 사과 파이를 만드는 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굽지 않은 23cm짜리 하나 잘게 썬 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 파이 크러스트
무염 버터 2큰술(30g)
갈라 사과 2개를 약 2cm 크기로 깍둑썰기합니다.
맥킨토시 사과 1개를 약 2cm 크기의 정육면체로 썰어주세요.
넛맥 1티스푼
계피가루 1/2 티스푼
생강가루 1/2 티스푼
갈은 정향 1/8 티스푼
식탁용 소금
430g 호박 퓨레
설탕 1/2컵
진한 갈색 설탕 1/4컵
농축 우유 340g
계란 2개
휘핑크림 (선택 사항)
필요한 도구: 지름 23cm 원형 베이킹 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 버터, 사과, 육두구, 계피, 생강가루, 카네이션, 호박 퓨레, 설탕, 갈색 설탕, 농축유, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 트레이를 오븐 중앙에 놓으세요.
반죽을 베이킹 팬에 넣으세요. 반죽을 팬 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러준 후, 남은 반죽은 잘라내세요. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.

중간 크기의 프라이팬에 버터를 중불로 녹인 후 사과, 육두구 가루 1/2작은술, 계피, 생강, 정향, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 사과가 부드러워지기 시작할 때까지 8~10분간 익힌 후 불에서 내려 식힙니다.
볼에 호박 퓌레를 넣고 백설탕, 흑설탕, 연유, 달걀, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요.
냉장고에서 파이 크러스트를 꺼내 사과 혼합물을 채웁니다. 그 위에 호박 필링을 붓고 남은 넛맥 가루 1/2 티스푼을 뿌립니다. 필링이 굳을 때까지 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 파이를 굽습니다.
파이가 식으면 자르고, 원한다면 휘핑크림을 얹어주세요.

레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 호박 요리 / 호박 파이 / 호박 디저트와 페이스트리

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