토마토 수프와 따뜻한 치즈 샌드위치

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 569, 총 지방 38 G., 포화지방 19 G., 단백질 25 G., 탄수화물 36 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 1496 밀리그램, 설탕 14 G.

진한 토마토 수프와 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어간 따끈한 샌드위치, 어른과 아이 모두가 좋아하는 환상적인 조합이죠. 이 수프의 놀라운 풍미의 비결은 달콤하고 훈제 향이 나는 파프리카에 있습니다. 이 재료는 절대 빼놓지 마세요! 레이첼 레이는 더욱 풍부한 맛을 위해 이탈리아산 통조림 토마토를 사용하지만, 구할 수 없다면 가지고 있는 토마토에 설탕을 약간 넣어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 1큰술
버터 2큰술 + 약간 부드럽게 만든 샌드위치용 버터
다진 마늘 4쪽
양파 2개, 다진 것
다진 신선한 타임 잎 2큰술
훈제 단파프리카 1큰술
토마토 페이스트 2큰술
산마르자노 토마토 통조림 1개 (900g)
닭고기 또는 야채 육수 4컵
호밀빵 8조각
에멘탈 치즈 8조각
생크림 1/4컵
잘게 다진 쪽파 1/4컵 (장식용)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈를 구울 수 있도록 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
중간 크기의 냄비를 중불보다 센 불로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 버터 2큰술을 녹입니다. 마늘, 양파, 타임, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 양파가 부드러워질 때까지 10분간 익힙니다. 토마토 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 2분간 더 익힙니다.

냄비 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어내기 위해 닭육수 2컵을 붓고, 푸드 프로세서에 옮겨 담습니다. 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 수프를 다시 냄비에 붓고 남은 닭육수 2컵을 추가합니다. 샌드위치를 준비하는 동안 약한 불에서 끓입니다.
식빵 한쪽 면에 버터를 살짝 바릅니다. 식빵 두 장 사이에 치즈 두 장을 버터 바른 면이 바깥쪽으로 오도록 놓습니다. 샌드위치가 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 그릴에 굽습니다.
서빙하기 직전에 토마토 수프에 크림을 넣고 잘 저어주세요. 얕은 그릇에 담아 파와 따뜻한 치즈 샌드위치를 곁들여 내세요.

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