고추를 곁들인 후무스
투표 수: 1
시간: 10분
중동과 지중해에서 인기 있는 간식인 후무스는 다양한 양념과 재료를 곁들이기에 좋은 기본 소스입니다. 이 레시피에서는 매운 할라피뇨 고추를 넣어 매콤한 맛을 더했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통조림 병아리콩 4컵 (물기를 빼고 헹군 후 다시 물기를 뺀 것)
- 잘게 다진 할라피뇨 1개
- 1/4컵 타히니
- 카놀라유 1큰술
- 마늘 4쪽, 잘게 다진 것
- 올리브 오일 3-4 큰술
- 볶은 참기름 1티스푼
- 레몬 1개의 즙
- 훈제 파프리카 1작은술
- 잘게 다진 파슬리 2큰술
- 구운 피타칩 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 (약 2분) 볶습니다.
- 푸드 프로세서에 병아리콩 3컵을 넣으세요. 구운 마늘과 할라피뇨, 올리브 오일 3큰술, 참깨 페이스트, 참기름, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 너무 걸쭉하면 남은 올리브 오일 1큰술을 추가하세요.
- 남은 병아리콩 1컵을 푸드 프로세서에 넣고 몇 번 짧게 갈아주세요. 덩어리가 약간 남아있는 상태가 되어야 합니다. 훈제 파프리카와 파슬리를 뿌려주세요. 라바시 칩과 함께 드세요.
출구: 4큰술
레시피 후무스 12시간 동안 불린 마른 병아리콩으로 만들었습니다.
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