마늘을 곁들인 브로콜리
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 147, 총 지방 11 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 358 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 147, 총 지방 11 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 358 밀리그램, 설탕 3 G.
브로콜리가 반찬으로만 있더라도 맛있고 먹음직스럽게 조리해 보세요! 보기 좋은 꽃송이뿐 아니라 영양가가 풍부한 줄기도 활용하세요. 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데쳐 아삭한 식감을 잃지 않도록 한 다음, 향긋한 올리브 오일과 마늘을 두른 팬에 재빨리 볶아주세요. 어떤 고기 요리나 가금류 요리에도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 브로콜리 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 고춧가루 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리 송이를 줄기에서 떼어내고, 줄기의 질긴 부분은 다듬은 후 얇게 채 썰어줍니다. 브로콜리 송이와 줄기를 끓는 물에 넣고 아삭하게 익을 때까지 3분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 완전히 식힌 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 가끔씩 저어가며 마늘 색이 어두워지기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 마늘을 작은 그릇에 옮기고, 올리브유는 프라이팬에 그대로 둡니다.
- 팬에 브로콜리를 넣고 고춧가루를 뿌립니다. 중불에서 브로콜리 송이가 부서지지 않도록 살살 저어가며 가장자리가 아삭하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 다시 팬에 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피
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