기본 그릴 버거

투표 수: 1

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 344, 총 지방 19 G., 포화지방 7 G., 단백질 36 G., 탄수화물 6 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 120 밀리그램, 나트륨 427 밀리그램, 설탕 1 G.

이 레시피는 소고기 햄버거 패티를 만드는 기본적인 방법으로, 원하는 토핑을 추가하거나 좋아하는 빵에 넣어 다양하게 응용할 수 있습니다. 하지만 햄버거에서 가장 중요한 부분은 바로 패티입니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 패티를 만들기 위해서는 다진 고기를 섞고 모양을 만들 때 너무 세게 누르거나 뭉치지 않는 것이 중요합니다. 고기는 공기가 들어간 듯한 질감을 유지해야 합니다. 맛있는 소고기 패티를 만들려면 굽기 직전에 소금과 후추로 간을 하면 됩니다. 이 레시피는 미디엄 레어로 굽는 것을 기준으로 합니다. 더 익힌 패티를 원하시면 1~2분 더 구워주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 어깨살 350g
다진 소고기 등심 350g
그릴 석쇠에 기름칠할 식물성 기름 2작은술
햄버거 빵, 치즈, 양파, 토마토, 양상추, 피클, 그리고 감자튀김(선택 사항)을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
다진 고기 두 종류를 큰 볼에 넣고 너무 많이 치대지 않도록 주의하면서 살살 섞어줍니다. 두께 2cm, 지름 10cm 크기의 패티 네 개를 만듭니다. 소금 1.5작은술과 후추 0.5작은술을 골고루 뿌려줍니다.

그릴 석쇠에 기름을 살짝 두르세요. 패티를 석쇠 위에 올리되, 뒤집개로 누르지 않도록 주의하세요. 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분 30초간 구워주세요. 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 익을 때까지 약 3분(미디엄 레어 기준) 구워주세요.
빵과 원하는 토핑을 사용하여 버거를 만들고 감자튀김과 함께 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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