슬라이더 버거

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

구운 빵 반쪽 사이에 두툼하고 육즙 가득한 패티, 녹인 치즈, 신선한 채소를 넣어 만든 미니 슬라이더 샌드위치로 든든한 간식을 즐겨보세요. 이 버거의 핵심은 타임, 마늘, 구운 고기의 은은한 풍미가 어우러진 맛입니다.

슬라이더 버거는 감자튀김과 피클을 곁들여 제공하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살코기 다진 소고기 1kg
디종 머스터드 1큰술
올리브 오일 3큰술, 그리고 그릴에 바를 올리브 오일 약간
다진 타임 잎 1티스푼
다진 마늘 3작은술
굵은 소금 1티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼
그뤼에르 치즈 200g (강판에 간 것)
12 작은 브리오슈 번
루꼴라 120g
중간 크기 토마토 3개, 얇게 슬라이스
작은 적양파 2개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
케첩제출을 위해

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 브리오슈 번, 디종 머스타드, 루꼴라, 토마토, 그뤼에르 치즈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

숯불 그릴이나 가스 그릴을 예열하세요.

한편, 다진 고기를 큰 볼에 담고 머스터드, 올리브 오일, 타임, 마늘, 소금, 후추를 넣으세요. 포크를 사용하여 모든 재료를 살살 섞어주되, 고기가 뭉치지 않도록 주의하세요. 5cm 두께의 패티를 12개로 똑같이 만드세요.

그릴이 뜨거워지면 패티가 달라붙지 않도록 석쇠에 기름을 발라주세요.
패티를 그릴에 올려 4분간 굽습니다. 뒤집어서 미디엄 레어로 익을 때까지 4~6분간 더 굽거나, 웰던으로 익히려면 조금 더 오래 굽습니다. 조리가 끝나기 2분 전에 각 패티 위에 강판에 간 치즈 30g을 뿌리고 그릴 뚜껑을 닫습니다. 패티를 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어둡니다.

빵을 반으로 자르고 자른 면이 아래로 가도록 구워주세요.
12개의 아랫빵 반쪽에 어린 루꼴라를 펴 바르고 패티와 토마토, 양파 슬라이스를 올립니다. 나머지 빵 반쪽으로 덮고 케첩과 함께 제공합니다.

이 요리는 프랑스 메를로 포도 품종으로 만든 와인과 잘 어울립니다.

레시피 그릴드 슬라이더 버거 매콤한 마요네즈를 곁들여.