야채와 계란을 넣은 파히타를 아침으로 즐겨보세요.

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4

이 채식 파히타는 고기 대신 채소를 사용하여 가볍고 섬유질이 풍부한 요리로, 아침 식사로 제격입니다. 게다가 보기만 해도 아침 기분을 좋게 해 줄 거예요. 속 재료는 발레리 버티넬리의 의붓아들 도미닉이 가장 좋아하는 살사입니다. 발레리는 살사가 냉장고에서 최대 일주일 정도 보관 가능할 것 같지만, 집에서는 하루 이틀 이상 보관해 본 적이 없어서 확실하지는 않다고 말합니다. 새해를 맞아 발레리는 가족을 살찌우는 음식이 아닌, 가족이 먹을 수 있는 음식 재료만 비축해 두기로 했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파히타

지름 20cm의 밀 또띠아 4장.
올리브 오일 1/2 티스푼
빨간 피망 1개, 씨와 꼭지를 제거하고 얇게 채 썰어주세요.
양파 1개, 반으로 잘라 얇게 슬라이스
크리미니 버섯 슬라이스 1컵
파히타 향신료 믹스 1.5티스푼, 레시피 포함
거품 낸 달걀흰자 4개
도미니카 살사 1컵 (곁들임용, 레시피 포함)
핫소스는 취향에 따라 곁들여 드실 수 있습니다.
저지방 사워크림 (선택 사항, 곁들임용)

파히타 향신료 믹스

2큰술 고춧가루
커민 가루 2작은술
마늘가루 2작은술
양파 가루 1작은술
갈색 설탕 1작은술
파프리카 가루 1티스푼
카옌페퍼 1/2 티스푼
굵은 소금 1/2 티스푼
옥수수 가루 1/4 티스푼

살사 도미니카

로마 토마토 5~6개, 깍둑썰기
대파 8~10개, 흰 부분과 연두색 부분 모두 잘게 다진 것
할라피뇨 고추 1/2개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
마늘 1~2쪽을 곱게 다져 거의 페이스트처럼 만듭니다.
다진 고수 1컵
라임 1~2개의 즙
레드 와인 식초 2작은술
굵은 소금 1/2 티스푼
흰 후추 가루 1/2 작은술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 크리미니 버섯, 단고추, 양파, 살사 소스, 타코 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 100°C로 예열하세요. 또띠아를 철망 위에 한 겹으로 펼쳐 놓고 따뜻하게 데우세요.
작은 무쇠 팬이나 코팅 팬에 식용유를 두르고 중약불로 가열합니다. 물을 살짝 뿌려줍니다. 물방울이 지글지글 소리를 내며 증발하면 팬이 충분히 뜨거워진 것입니다. 피망과 양파를 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 8분간 볶습니다. 버섯과 파히타 양념을 넣고 향이 나고 채소가 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.

팬에 달걀흰자를 넣으세요. 흰자가 익기 시작하면 실리콘 주걱을 사용하여 채소와 섞어주세요. 액체 부분은 뜨거운 표면 쪽으로 옮겨주세요. 다 익으면 소금과 후추로 간을 하세요.
파히타 속재료를 팬에 직접 넣고 데운 또띠아 위에 얹습니다. 살사 도미니카나 핫소스(사용하는 경우)와 사워크림(사용하는 경우)은 따로 곁들여 드세요.

향신료 믹스작은 그릇에 고춧가루, 커민, 마늘가루, 양파가루, 흑설탕, 파프리카, 카옌페퍼, 소금, 옥수수가루, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑이 꼭 맞는 작은 병에 담아 보관하면 2개월까지 사용할 수 있습니다.

살사중간 크기의 그릇에 토마토, 파, 할라피뇨, 마늘, 고수, 라임즙, 식초를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 저어줍니다. 실온에서 10분간 두었다가 다시 한번 저어줍니다.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 아침 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 멕시코 요리

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