칠면조와 시금치 사료

투표 수: 1

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

칠면조와 시금치 코르마 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450그램 기름기가 적은 다진 칠면조 고기
냉동 시금치 280g (미리 해동하여 물기를 짜낸 후 다진 것)
생강 1조각(5cm), 껍질을 벗기고 잘게 다진 것(약 1/4컵)
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 3쪽
1큰술 카레 가루
굵은 소금
플레인 무지방 요거트 3/4컵 (장식용으로 추가 준비)
식물성 기름 2큰술
다진 파슬리 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
고명으로 쓸 익힌 현미밥 3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 시금치, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 파슬리, 카레, 요구르트, 현미

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 양파 반 개, 물 2큰술, 생강, 마늘, 카레 가루, 소금 1/2작은술을 넣고 거의 페이스트 형태가 될 때까지 갈아줍니다. 따로 둡니다. 작은 그릇에 요구르트와 물 1/4컵을 넣고 섞어 따로 둡니다.
넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 달굽니다. 남은 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 3분간 부드러워지고 노릇해질 때까지 볶습니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 나무 주걱으로 저어가며 3분간 더 볶습니다.

팬에 양파와 향신료 혼합물을 넣고 4분간 가끔씩 저어주면서 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 불을 약하게 줄이고 시금치와 요구르트 혼합물을 넣습니다. 혼합물이 완전히 데워질 때까지 약 3분간 더 볶습니다.

파슬리와 소금 1/4 티스푼을 넣으세요. 코르마를 밥과 요구르트를 곁들여 내고 파슬리를 뿌려 드세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피

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