포블라노 고추를 넣은 감자 그라탕

투표 수: 2

음식 사진: 카나 오카다

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 168, 총 지방 5.5 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 22 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 183 밀리그램, 설탕 2 G.

포블라노 고추를 넣은 감자 그라탕 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 포블라노 고추 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
버터 2큰술(30g), 팬에 바를 버터 약간 추가
작은 양파 1/2개를 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
다진 신선한 타임 2작은술
껍질을 벗기고 얇게 썬 감자 1kg
닭고기 육수 2.5컵 (약간의 소금 첨가)
굵은 소금과 갓 갈은 후추
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
곁들임용 사워크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양파, 마늘, 백리향, 감자, 파마산 치즈, 크림, 안초 페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

예열된 오븐에 포블라노 고추를 껍질 쪽이 위로 오도록 놓고 겉이 까맣게 탈 때까지 약 5분간 굽습니다. 구운 고추를 그릇에 옮겨 담고 덮어서 5분간 식힙니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 과육을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
크고 깊은 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파, 마늘, 타임을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 감자, 닭고기 육수, 소금 1½작은술, 후추를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
준비된 팬에 감자 육수의 절반을 붓습니다. 감자의 절반을 고르게 깔고, 구운 포블라노 고추의 절반을 올린 후 파마산 치즈의 절반을 뿌립니다. 남은 육수를 붓고 나머지 채소를 넣은 후 치즈를 뿌립니다. 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 35분간 굽습니다. 사워크림을 곁들여 감자 그라탕을 완성합니다.

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