칠리 레예노 버거

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 571, 총 지방 32 G., 포화지방 14 G., 단백질 40 G., 탄수화물 30 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 124 밀리그램, 나트륨 999 밀리그램, 설탕 0 G.

이 버거는 멕시코 간식인 칠레 레예노(치즈, 고기, 채소를 채워 넣은 포블라노 고추)에서 영감을 받았습니다. 샌드위치는 이 간식을 해체한 버전이지만, 고기와 채소의 육즙, 쭉 늘어나는 치즈 등 놀라운 풍미는 그대로 유지하고 있습니다. 버거 속을 준비하는 동안 빵도 새롭게 변신시켜 보세요. 빵 윗면에 거품 낸 달걀흰자를 바르고 멕시코 향신료 믹스를 뿌린 후 구워 고소한 크러스트를 만듭니다. 이제 버거를 조립하려면 구운 빵 위에 두툼한 소고기 패티를 올리고 녹인 치즈, 구운 토마토, 그리고 구운 포블라노 고추 슬라이스를 얹으면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 포블라노 고추 2개를 세로로 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
방울토마토 2개 또는 큰 토마토 1개(꼭지를 제거하고 반으로 자른 것)
작은 양파 1개를 4등분으로 자른 것
껍질째 마늘 3쪽
햄버거 빵 4개를 가로로 반으로 자른 것
큰 달걀 1개의 흰자, 가볍게 풀어준 것
말린 오레가노 0.5티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
고춧가루 0.5티스푼
다진 소고기 0.7kg
뮌스터 치즈 6조각

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 햄버거 빵, 뮌스터 치즈, 포블라노 고추, 방울토마토, 칠리 시즈닝, 오레가노, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 피망을 자른 면이 아래로 가도록 놓으세요. 토마토, 양파, 마늘을 넣고 노릇하게 구워질 때까지 7~8분간 그릴에서 굽습니다. 살짝 식힌 후 마늘 껍질을 벗깁니다. 마늘, 양파, 토마토를 다져서 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다. 피망 껍질을 벗기고 각각 반으로 자릅니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 빵 윗면에 달걀흰자를 바르세요. 오레가노, 커민 또는 고춧가루 그리고 빵 위에 뿌려주세요. 빵의 윗부분과 아랫부분을 베이킹 시트에 올려놓고 5분간 구워주세요.

두꺼운 무쇠 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 다진 소고기를 2cm 두께의 패티 4개로 만들고, 손가락으로 각 패티의 가운데를 살짝 눌러 움푹 들어가게 합니다. 프라이팬에 소금을 뿌리고 패티 바닥이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 굽습니다.
패티를 뒤집고 토마토 소스와 치즈를 조금씩 얹어주세요. 뚜껑을 덮고 3~5분간 익힙니다. 매콤한 빵에 포블라노 고추와 남은 토마토 소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

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