베리가 들어간 푸딩 파이

투표 수: 1

시간: 3시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 281, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 4 G., 탄수화물 44 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 169 밀리그램, 설탕 27 G.

이 푸딩 파이는 클래식 딸기 쇼트케이크의 풍미와 식감에 신선한 블루베리를 더한 특별한 디저트입니다. 시판용 파이 크러스트를 사용하고 오븐에 굽지 않아도 되니, 이 레시피를 꼭 기억해 두세요. 더운 여름날 오븐을 켜기 싫을 때 딱 좋고, 가족과의 일요일 티타임부터 친구들과의 모임까지 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 취향에 따라 부순 쇼트브레드 쿠키를 필링에 더 넣어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 노른자 3개
우유 3컵
옥수수 전분 5큰술
고운 소금 1/4 티스푼
무염 버터 2큰술
천연 바닐라 추출물 2티스푼
1. 그레이엄 크래커 파이 크러스트 준비
해동한 냉동 블루베리 1컵(약 200g)
쇼트브레드 쿠키 16개를 부순 것 (약 1컵 분량)
딸기잼 3/4컵
설탕 2/3컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기잼, 계란, 우유, 블루베리, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸딩을 준비하세요:

달걀 노른자를 중간 크기의 볼에 담습니다. 중간 크기의 냄비에 우유, 설탕, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓기 시작하면 타지 않도록 계속 저어줍니다. 끓기 시작하면 3~4분 동안 생크림보다 약간 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
냄비를 불에서 내리고 우유 혼합물 약 1컵을 달걀 노른자에 부어 휘젓습니다. 이 우유-달걀 혼합물을 다시 냄비에 있는 우유 혼합물에 붓습니다. 냄비를 중불에 다시 올리고 액체가 매우 걸쭉해질 때까지 3~4분간 휘젓습니다. 걸쭉해진 푸딩을 휘저었을 때, 줄무늬가 몇 초 동안 유지되어야 합니다.

푸딩에 버터와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞은 후 큰 그릇에 옮겨 담으세요.
그릇을 얼음물에 담그고 자주 저어주면 푸딩이 더 빨리 식습니다.
식힌 푸딩을 파이 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다. 블루베리를 뿌리고 부순 쿠키를 뿌립니다. 남은 푸딩을 맨 위에 고르게 덮어줍니다. 1시간 동안 냉장 보관합니다.
파이를 조립하세요:

작은 그릇에 잼을 담고 물을 약간 넣어 묽게 만드세요. 푸딩 위에 잼을 뿌리고 속이 완전히 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관하세요. 잘라서 드세요.