초콜릿과 베리 파이, 그리고 커피

투표 수: 3

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 725, 총 지방 33 G., 포화지방 20 G., 단백질 9 G., 탄수화물 101 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 348 밀리그램, 설탕 64 G.

이 파이의 진정한 백미는 신선한 베리와 초콜릿 칩이 듬뿍 들어간 초콜릿 스트로이젤입니다. 이 레시피에서는 토핑뿐 아니라 필링의 일부로도 사용됩니다. 더욱 풍부한 맛을 원한다면 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 등 여러 종류의 신선한 베리를 사용해 보세요. 초콜릿은 다크 초콜릿이든 밀크 초콜릿이든 취향에 따라 선택하시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵
코코아 가루 2큰술
계피 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 110g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵
혼합 신선한 베리 1.5컵
초콜릿 알갱이 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 계피, 초콜릿, 스트로이젤, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 코코아 파우더, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 작거나 중간 크기의 덩어리를 만들어 줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 케이크 틀에 버터를 바르세요.

파이:

작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 저어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 하여 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어주세요.
준비된 틀에 반죽의 절반(매우 걸쭉할 거예요)을 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 만드세요. 스트로이젤의 절반을 위에 뿌리고, 베리와 초콜릿 칩을 뿌리세요. 남은 반죽을 위에 붓고 표면을 매끄럽게 만드세요. 마지막으로 남은 스트로이젤을 뿌리세요.
파이가 황금빛 갈색이 되고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후 접시에 뒤집어 놓고, 다시 철망 위에 뒤집어 완전히 식힙니다.

카테고리:

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