꿀을 곁들인 레몬 베리 파이

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 244, 총 지방 8 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 42 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 146 밀리그램, 설탕 23 G.

꿀 레몬 글레이즈를 곁들인 촉촉하고 맛있는 레몬 베리 파이를 구워 보세요. 글레이즈뿐만 아니라 반죽에도 꿀을 넣어 베리와 감귤류 껍질과 환상적인 조화를 이루며, 파이에 풍부한 풍미를 더하고 시간이 지날수록 식감도 더욱 좋아집니다. 따라서 완성된 파이는 랩으로 감싸 하룻밤 정도 두었다가 다음 날 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 더욱 풍부한 맛을 원하신다면 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 등 여러 종류의 베리를 필링에 넣어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬베리 파이

밀가루 2컵 1/4컵 (300g)
베이킹파우더 2작은술
소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
큰 달걀 3개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
오렌지꽃꿀 또는 클로버꿀 3/4컵(250g)
무설탕 사과소스 2/3컵(170g)
식물성 기름, 카놀라유 또는 포도씨유 1/3컵(90g)
갓 짜낸 레몬즙 1큰술(15ml)
바닐라 추출물 2티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1.5작은술
냉동 라즈베리, 블루베리, 블랙베리 또는 이들을 혼합한 것 1.5컵(200g)

꿀 레몬 글레이즈

꿀 2큰술(45g)
갓 짜낸 레몬즙 2큰술(30ml)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 계란, 꿀, 사과 소스, 바닐라 추출물, 레몬, 산딸기, 블루베리, 블랙베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파이:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 20cm 정사각형 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후, 20cm 너비의 베이킹 페이퍼를 팬 안쪽에 깔고 마주 보는 두 변의 가장자리에 몇 센티미터 정도 종이가 튀어나오도록 합니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 체에 쳐서 넣습니다. 다른 중간 크기의 볼에 달걀흰자를 넣고 핸드믹서로 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다.

별도의 볼에 달걀 노른자, 꿀, 사과 소스, 식용유, 레몬즙, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 액체 재료를 밀가루 혼합물에 부어 반죽에 살살 섞어줍니다. 거품 낸 달걀 흰자의 약 3분의 1을 반죽에 넣고 섞어줍니다. 그런 다음 남은 거품 낸 달걀 흰자를 모두 넣고 덩어리가 보이지 않을 때까지 살살 섞어줍니다.
냉동실에서 베리를 꺼내세요. 준비된 팬에 반죽의 절반을 붓고 표면을 평평하게 만드세요. 냉동 베리의 절반을 반죽 위에 뿌리세요. 나머지 반죽을 붓고 표면을 평평하게 한 다음, 남은 베리를 뿌리세요. 50~55분 동안, 그리고 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 구우세요.
팬에 담은 채로 철망 위에 올려 10분간 식히세요.
잿물:

작은 그릇에 꿀과 레몬즙을 섞으세요.
따뜻한 케이크 위에 글레이즈를 천천히 부어 완전히 스며들도록 한 다음, 다시 글레이즈를 얹어주세요. 케이크를 완전히 식힌 후, 잘라서 드세요.

메모

이 파이는 다음 날 먹으면 훨씬 더 맛있습니다. 랩으로 tightly 감싸서 하룻밤 동안 그대로 두세요.