블루베리 푸딩 케이크

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 803, 총 지방 38 G., 포화지방 16 G., 단백질 5 G., 탄수화물 108 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 48 밀리그램, 나트륨 456 밀리그램, 설탕 63 G.

이 높고 폭신한 케이크는 시판용 믹스를 사용했지만, 너무 맛있어서 손님들은 어떻게 만들었는지 전혀 눈치채지 못할 거예요. 촉촉한 바닐라 시트 사이에 타피오카 푸딩 필링을 넣고 휘핑 크림을 얹은 후, 신선한 블루베리로 장식하여 깔끔한 흰색 배경과 아름다운 대비를 이룹니다. 간단한 홈메이드 블루베리 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

버터향 쿠킹 스프레이
바닐라 케이크 믹스 1봉지(500g)
유채씨유 1/3컵
계란 3개
화이트 크랜베리 주스 1과 1/4컵

충전재

타피오카 푸딩 1봉지(80g)
저지방 코코넛 밀크 1캔(400g)
코코넛 추출물 1티스푼
코코넛 플레이크 0.5컵

잿물

휘핑 크림(흰색) 12온스짜리 3병 (추천: 베티 크로커)
코코넛 추출물 2티스푼
신선한 블루베리
코코넛 플레이크 1.5컵

블루베리 소스

냉동 블루베리 2컵
블루베리 보드카 1/3컵
블루베리 젤리 1/4 큰술
옥수수 전분 1큰술
오렌지 반 개의 껍질

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 타피오카, 코코넛 밀크, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 20cm(8인치) 원형 케이크 틀 2개에 버터 향 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌려 준비해 둡니다.
큰 볼에 케이크 믹스, 식용유, 달걀, 크랜베리 주스를 넣고 섞어주세요. 믹서를 저속으로 30초간 작동시킨 후, 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 중속으로 2분간 더 휘저어 주세요.

준비된 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. 예열된 오븐에서 32~35분간 굽거나, 케이크 가운데를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
한편, 속재료를 준비하세요.:

중간 크기의 냄비에 푸딩 믹스, 코코넛 밀크, 코코넛 추출물 1티스푼, 잘게 썬 코코넛 1/2컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 계속 저으면서 끓입니다. 불에서 내려 식힌 후 세 부분으로 나눕니다.
작은 그릇에 글레이즈와 코코넛 추출물 2티스푼을 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.
집회:

톱니 모양 칼을 사용하여 케이크 시트를 가로로 반으로 자른 후 따로 둡니다. 짤주머니나 지퍼백에 크림을 1/3 정도 채운 후 따로 둡니다.
케이크 시트 절반을 접시에 올리고 가장자리를 따라 크림을 짜서 장식합니다. 가운데 부분을 푸딩으로 채웁니다. 나머지 두 장의 케이크 시트도 같은 방법으로 반복합니다. 마지막 케이크 시트를 맨 위에 올리고 남은 크림으로 케이크 겉면을 덮어줍니다.
완성된 케이크 위에 블루베리와 코코넛 플레이크를 뿌리고 블루베리 소스를 곁들여 드세요.
블루베리 소스:

냄비에 모든 재료를 넣고 섞으세요. 중불에서 3~6분간 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 익히세요.