최고의 빵 푸딩

투표 수: 1

시간: 담그는 시간을 포함하여 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 301, 총 지방 18 G., 포화지방 11 G., 단백질 6 G., 탄수화물 29 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 108 밀리그램, 나트륨 211 밀리그램, 설탕 15 G.

완벽한 브레드 푸딩을 만들기 위해 찰라 빵 조각을 오븐에 미리 구워줍니다. 이렇게 하면 풍미가 더 좋아질 뿐만 아니라, 무엇보다도 전유와 생크림의 풍부한 크림을 빵에 듬뿍 흡수하고 천연 바닐라의 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 이 레시피에서는 바닐라 빈을 한 개 대신 두 개 사용합니다(바닐라 추출액이나 바닐린으로 대체하지 마세요!). 푸딩의 섬세한 식감을 더욱 살리기 위해 윗면에 터비나도 설탕을 뿌려줍니다. 이 설탕은 오븐에서 구울 때 바삭하고 캐러멜화된 크러스트로 변하며 대조적인 풍미를 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술 (실온)
찰라 빵 10컵(약 500g), 2.5cm 크기의 정육면체로 자른 것
생크림 3컵
우유 2컵
설탕 1컵
바닐라 꼬투리 2개, 씨를 긁어내세요
고운 소금 0.5티스푼
계피가루 1/4 티스푼
큰 달걀 4개 + 노른자 4개
터비나도 설탕 3큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 찰라, 크림, 우유, 설탕, 바닐라 꼬투리, 계피, 계란, 터비나도 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요. 22x32cm 베이킹 팬에 버터 1큰술을 발라주세요.
빵 조각을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 약 20분 동안 겉이 마르고 단단해질 때까지 구워주세요. 따로 두세요. 오븐 온도를 160°C로 올리세요.

큰 볼에 생크림, 우유, 설탕, 바닐라 씨앗, 소금, 계피, 달걀, 달걀노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 빵을 볼에 넣고 골고루 버무려 주세요. 뚜껑을 덮고 30분간 그대로 두면서, 중간중간 빵을 뒤집어 양념이 완전히 배도록 해주세요.
준비된 베이킹 접시에 빵 반죽을 펴 바릅니다. 남은 버터 2큰술을 그릇에 담아 전자레인지에 약 1분간 완전히 녹입니다. 녹인 버터를 빵 반죽 위에 골고루 뿌린 후 터비나도 설탕을 뿌립니다. 커스터드가 굳고 빵 푸딩 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 살짝 식힙니다. 빵 푸딩은 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 아침 / 메인 코스 / 캐서롤 / 계란과 유제품 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음