맥주에 끓인 브라트부르스트 소시지
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
피크닉에서 소시지를 구울 때, 그냥 그릴에 굽는 대신 맥주와 양파에 졸여 보세요. 훨씬 풍부하고 깊은 풍미를 즐길 수 있고, 필요한 재료(소시지, 맥주, 양파, 버터, 향신료)는 보통 쉽게 구할 수 있습니다. 모든 재료를 두꺼운 알루미늄 호일로 감싸고 맥주를 부은 다음 호일로 밀봉하여 그릴에 구워주세요. 먹음직스럽게 서빙하려면 소시지를 살짝 그을린 후 다시 양파와 맥주 혼합물에 넣어주세요. 머스터드, 사워크라우트, 그리고 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요. 원한다면 빵을 반으로 갈라 핫도그처럼 만들어 먹어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶은 브라트부르스트 소시지 4개 (약 0.5kg)
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 1쪽
- 월계수 잎 1개
- 무염 버터 1큰술, 조각으로 자른 것
- 라거 맥주 1/4컵
- 긴 빵, 사워크라우트, 머스터드를 곁들여 드세요.
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 라이트 맥주, 양파, 월계수 잎, 마늘
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 두꺼운 알루미늄 호일을 50cm 길이로 자릅니다. 양파, 마늘, 월계수 잎을 호일 위에 올려 한쪽으로 볼록하게 쌓습니다. 소금 1/4 티스푼과 freshly ground black pepper를 뿌립니다. 버터를 그 위에 올리고 소시지를 얹습니다. 호일을 양파와 소시지 위로 접은 다음, 양쪽 가장자리를 안쪽으로 접어 밀봉하되 한쪽은 열어둡니다. 맥주를 열린 쪽에 조심스럽게 붓고 가장자리를 완전히 밀봉합니다.
- 양파가 아래로 가도록 호일로 싼 소시지를 그릴 위에 올려 10분간 굽습니다. 그런 다음 조심스럽게 뒤집어 양파가 부드러워지고 소시지가 완전히 익을 때까지 10분 더 굽습니다. 그동안 빵은 노릇하게 구워줍니다.
- 포장을 조심스럽게 뜯으세요. 소시지를 꺼내 뒤집어가며 3~5분간 겉이 까맣게 탈 때까지 굽습니다. 구운 소시지를 다시 포장에 넣고 양파와 함께 버무립니다. 빵, 사워크라우트, 머스터드와 함께 드세요.
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