라즈베리 잼
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
단 세 가지 재료와 한 시간도 채 걸리지 않아 놀랍도록 선명하고 맛있는 라즈베리 잼을 만들 수 있습니다. 잼을 만들기 전에 라즈베리를 재워두면 과일의 천연 펙틴이 더 많이 나와 농후제를 넣을 필요가 없습니다. 레몬 제스트는 잼에 균형 잡힌 풍미를 더해 라즈베리 본연의 맛을 살리면서도 적당한 단맛을 선사합니다. 토스트에 발라 먹거나, 치즈 플레이트와 함께 즐기거나, 요거트, 코티지 치즈, 아이스크림에 곁들여 드셔 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 라즈베리 4컵 (약 170g 용기 4개 분량)
- 설탕 2큰술
- 레몬 껍질 1개 + 레몬즙 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 라즈베리, 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 가볍게 으깨어 즙이 나오도록 합니다. 설탕이 즙에 녹도록 10분간 그대로 둡니다. 그동안 작은 접시를 냉동실에 넣어 차갑게 식힙니다. 이 접시로 잼이 완성되었는지 확인합니다.
- 냄비를 중불에 올리세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 자주 저어주면서 끓이세요. 잼이 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 약 25분간 더 끓이세요. 잼이 다 익었는지 확인하려면, 차가운 접시에 잼을 조금 덜어 2분간 냉동하세요. 손가락이나 숟가락으로 잼을 휘저어 보세요. 잼이 원래의 농도와 질감을 유지하면 다 익은 것이므로 불에서 내리세요. 만약 묽다면, 계속 익히면서 5분마다 확인하세요..
- 잼이 원하는 농도가 되면 병에 옮겨 담고 완전히 식힌 후 뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요. 라즈베리 잼은 냉장고에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다..
카테고리:
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